您现在的位置是: 首页 > 家常菜谱 家常菜谱

猪肉馅馄饨怎样调馅_猪肉馅馄饨怎样调馅窍门

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介猪肉馅馄饨怎样调馅_猪肉馅馄饨怎样调馅窍门       我非常愿意为大家解答关于猪肉馅馄饨怎样调馅的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题,我将尽力给出简明扼要的答案,并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。1.鲜

猪肉馅馄饨怎样调馅_猪肉馅馄饨怎样调馅窍门

       我非常愿意为大家解答关于猪肉馅馄饨怎样调馅的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题,我将尽力给出简明扼要的答案,并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。

1.鲜肉馄饨馅的做法

2.馄饨馅的最佳配方

猪肉馅馄饨怎样调馅_猪肉馅馄饨怎样调馅窍门

鲜肉馄饨馅的做法

       菜品特色

       鲜肉馄饨的配料与做法有多种,各地也不尽相同,口味也有差异;相同的是馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。

       材料

       鲜肉馄饨

       主料:肥瘦猪肉200克,小麦面粉70克,

       辅料:小白菜150克,干紫菜10克,

       调料:料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克

       做法

       做法一

       1. 葱洗净切成葱花;

       2. 小白菜洗净切段;

       3. 紫菜剪成细丝备用;

       4. 面粉加水适量,揉成面团,擀成薄皮,切成片;

       5. 猪肉馅剁细,拌入料酒、盐和匀;

       6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后,捏拢成馄饨;

       7. 锅中放入水烧开,放入馄饨煮熟,用煮馄饨的汤把小白菜烫熟;

       8. 鲜汤放入碗内,加入葱花和盐、胡椒粉、香油,放入煮好的馄饨和小白菜,再撒上紫菜丝即可。

       做法二

       鲜肉馄饨

       食物原料:猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。

       制作方法:

       1、猪瘦肉洗净,切末;紫菜洗净,

       鲜肉馄饨

       撕碎;鸡蛋打散成蛋液,将肉末,盐、葱末加蛋液,搅拌成肉馅。

       2、将肉馅分成20等份,分别包在馄饨皮内,成20个馄饨生坯。

       3、锅置火上,加适量肉汤煮沸后。放入馄饨生坯,中火煮,分钟至沸腾后转小火,撒上紫菜,略煮l-2分钟,加盐调味即可

       营养价值

       给宝宝做馄饨要包得小点,并且尽量煮得熟烂一些,这样利于消化。

馄饨馅的最佳配方

       猪肉馄饨馅好吃的调法如下:

       材料/工具:猪肉馅150克、中筋面粉200克、盐适量、鸡精1克、花椒粉1克、花生油20克、生抽8克、料酒4克、卤肉汤50克、清水110克、勺子、容器、切刀、面包机、擀面杖、清水、煮锅。

       1、把猪肉馅放到一个大一点的容器里,先加入料酒去腥,再加入花椒粉增加香味。

       2、根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

       3、再加入生抽调色。

       4、最后把食材调料混合拌匀。

       5、酸菜洗净后沥干水分,用刀剁碎后,放到搅拌好的肉馅里。

       6、加入花生油。

       7、把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。

       8、把称重的中筋面粉和清水,倒入东菱面包机里,加入1克盐,启动面包机的和面程序开始和面。

       9、和好的面团用手揉圆,静置半个小时。

       10、静置好的面团,排气揉匀搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。

       11、把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

       12、把擀好的面皮里放入适量的馅料。

       13、再把两头捏到一起就可以了。

       14、锅中倒入适量的清水煮沸后,加入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。

       馄饨馅的最佳配方做法如下:

       材料准备:猪肉一块、小葱一把、盐少许、白胡椒粉少许、十三香少许、麻油一勺、生姜一块、虾皮适量、生抽适量、蚝油适量、馄饨皮适量等等。

       1、把回来的新鲜前腿肉清洗干净去皮,剁成肉末。

       2、调肉馅:根据自己口味加盐,少许胡椒粉,一点点小苏打,1勺白糖提鲜,2汤勺生抽,半汤勺老抽,2汤勺玉米淀粉,2汤勺清水,顺着一个方向加抓带搅,搅得馅料出现黏稠。

       3、加入1勺熟油或者是玉米油锁住水分,继续用手加抓带搅带摔,使肉馅上劲。

       4、肉馅调制成成这样的拉丝状,腌制15分钟入味。

       5、把葱白和葱叶分开切好,锅里倒油,下葱白炸至焦**倒进碗里。

       6、准备馄饨皮,半碗清水。用木棒舀入适量的肉馅,在馄饨皮的中间。把饺子皮对折成三角形。两边都沾上清水。

       7、然后重叠起来,就包成小鱼儿的形状。一个馄饨就包好了。依次全部包完,也可以根据自己的手法来包。

       8、调一个汤底,碗里加入一勺刚炸好的葱油,放上虾皮,紫菜,榨菜末,胡椒粉,香菜末。馄饨煮好后,先舀一勺热汤,将碗里的调料融化开,再依次舀入馄饨即可。

       好了,今天我们就此结束对“猪肉馅馄饨怎样调馅”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。