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最简单的猪扒的做法_最简单的猪扒的做法视频

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介最简单的猪扒的做法_最简单的猪扒的做法视频       如果您对最简单的猪扒的做法感兴趣,那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息,以及一些相关的资源和建议。1.吉列猪扒的家常做法2.越南香茅猪扒的做法,怎样

最简单的猪扒的做法_最简单的猪扒的做法视频

       如果您对最简单的猪扒的做法感兴趣,那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息,以及一些相关的资源和建议。

1.吉列猪扒的家常做法

2.越南香茅猪扒的做法,怎样做越南香茅猪扒

3.怎样在用简单的方法家自制猪扒

4.日式炸猪扒的制作方法

最简单的猪扒的做法_最简单的猪扒的做法视频

吉列猪扒的家常做法

       前言

       .

       材料

       主料:猪里脊肉2块、鸡蛋1个;

       辅料:盐0.25茶匙、生抽1茶匙、低筋面粉2汤匙、面包粉2汤匙、蕃茄酱适量

       吉列猪扒

       1

       全部材料合照。

       2

       猪肉用肉锤打碎组织(没有肉锤,可用刀背敲),然后用盐,生抽腌制30分钟,放入全蛋液内浸泡片刻.

       3

       低筋粉加少量水调成糊状,把蛋液中的肉片取出裹上面糊.

       4

       接着裹上面包粉.

       5

       锅内小火热油,油热至40度时可以放入肉片.继续保持小火炸,直至肉片变金**,转大火两面各炸30秒钟即可捞出.

       6

       肉排用吸油纸吸干油份即可装盘,淋上蕃茄汁.装饰烫过的菜花和红萝卜.

越南香茅猪扒的做法,怎样做越南香茅猪扒

       猪扒怎么腌制

       材料:猪排骨3根、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、葱段、辣椒段、熟白芝麻。

       做法:

       1.将猪排骨在清水中清洗干净,然后连同五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱在盆中搅拌均匀后,腌制大约30分钟。

       2.再在排骨上均匀的刷上调味料,一定要所有的部位都刷上。

       3.在盆上盖上保鲜膜,放置到冰箱内腌制24小时。

       4.将腌制好的猪排骨取出放入到锡纸上,然后再涂上味料、蜂蜜、调和油,将完全准备好的猪排骨放置到烤箱内。

       5.在烤箱内烤制约15分钟取出,注意烤箱的温度控制在200度。

       6.烤好的猪排刷上味料、蜂蜜以及烤箱内再继续烤10分钟,注意烤箱的温度控制在180度。

       7.取出排骨翻个面,再继续烤制10分钟,烤箱温度控制在180度。

       8.再一次取出猪排骨,再刷一遍调味料、油再烤10分钟,注意烤箱温度控制在180度。

       9.取出排骨,均匀的撒上葱段、辣椒段以及熟白芝麻即可食用。

       烤猪扒怎么烤才嫩

       1.准备的猪里脊一定要是新鲜的,鸡蛋、蒜末、洋葱、黑胡椒、糖、盐、生抽等调味料要准备齐全,这样可以保证腌制出来的猪排更加入味。

       2.先将猪里脊用温水清洗干净,切成均匀的小块,在腌制之前,将猪里脊放置在案板上均匀的进行敲打,这样是将猪肉纤维打断,这样可以保证腌制的时候更加入味。

       3.将敲打好的猪肉放入到盆中,在盆中加入黑胡椒碎、盐、蒜末、料酒以及少量的生抽,需要将猪肉的所有部位完全的涂抹均匀,然后再加上一定量的洋葱碎,完全的腌制60分钟,这样可以保证腌制的更加入味,腌制好的猪里脊表面裹上面包糠,这样再到烤箱内烤制,不仅可以保证烤猪排的味道好,还可以保证考出来的猪扒非常的软嫩。

怎样在用简单的方法家自制猪扒

       东南亚美食之好吃香脆的越南香茅猪扒

       发布时间:04-14 责任编辑:做饭小编

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       本文用到的食材有:肉类 猪肉 鸡蛋

       今天再介绍一个在东南亚饭桌上常出现的香料,那就是香茅了,香茅的味道很独特,它有淡淡的柠檬香,腌制肉类时特别入味,每咬一口都有香气在嘴里。猪肉的做法大全

       所需材料:主料:猪排(猪里脊)

        辅料:香茅草1根,鱼露(可省略),生抽,面包糠,干淀粉,鸡蛋一枚,盐,糖,鸡精

       做法:1.将猪排切成1.5cm左右的宽度,用刀背拍猪扒,让猪扒肉的粗纤维断开,这样口感会更嫩,更入味

        2.把这一步进行腌制,向猪排盘里倒入适量生抽,几滴鱼露(可省略),

        3.把香茅切成1cm的小段,这样为了使香茅的气味更加挥发出来.再放入5g盐,5g糖,适量鸡精和白胡椒,最后把切好的一根香茅草包裹住猪排,放置半个小时至两个小时,时间越长,味道越香。最后加入几滴青柠檬汁增加口感(可省略)

       4.将入味的猪排进行处理,我们要把那些香茅段挑出,扔掉,(千万不要偷懒用水把香茅冲掉,这样的话味道会被冲没,之前的努力都白费了,我们也不用挑的一个不剩,只要大体上干净了就可以,怕影响口感)

        5.将处理过的猪排均匀沾上干淀粉,然后在裹上一层鸡蛋液,最后均匀的被面包糠包裹住就好

       6.倒入油,等到油温非常高的时候再放入猪排,如果油温不高的时候炸制,炸出的猪排已经非常柴,没有水分,温度高,更能锁住猪肉里的水分,才能做出外脆里嫩的效果

        7.最后一步等到猪排呈上金灿灿的颜色时捞出即可。

日式炸猪扒的制作方法

       材料:猪后腿肉、各种配料料(陈皮、八角、五香粉、椒盐等等)、黄酒、酱油

       做法:1.猪肉切薄片(小心别把自己的手心肉也削下来)

        2.在肉片表面均匀地抹上调味料(具体用那些,主要看自己的口味和身边有哪些材料,不用很特意地去找一些很“专业”的香料来,有什么就用什么。哪怕只用酱油和胡椒粉都能做出好味道),如果放了椒盐粉,就不必要再放盐了,不然再加上后面的酱就会很咸了。

        3.把抹好调料的肉放进碗里,在淋上几勺黄酒,腌个半小时以上,时间越久,味道就越渗进肉里

        4.加热平底锅,倒入两三汤匙油,把腌好的肉片煎到两面金黄就可以了。

        5.盘子中间的酱,是很偷懒的,呵呵,太太乐的快炒酱,有很多种味道可以选。

        把酱料放进煎过肉的平底锅里,稍微加热就可以了

       下面说明为什么上下的几块肉会不同,这是最重要的,千万要记住!!

       下面的两块肉在煎之前,用芡粉汁浸了几分钟。

       芡粉用水对开,不要太稀,稍微加点水调调开就行了。抹在肉上,再腌一会儿。

       加芡粉的作用就是,肉在加热的时候不会缩起来,反而会有点蓬蓬的感觉,肉也不会老,煎出来的颜色和很好看。

       [原料/调料]

       ●小里肌 150公克

       ●高丽菜 1/4个

       ●高丽菜叶 1片

       ●小蕃茄 1颗

       ●面衣 :

       ●低筋面粉 适量

       ●蛋 1个

       ●面包粉 适量

       ●出汁 50cc

       ●乌醋 100cc

       ●蕃茄酱 50cc

       ●辣椒酱 1又1/2小匙

       ●苹果(小) 1/2个

       ●玉米粉 适量

       [制作方法]

       1. 将高丽菜切成细丝状,泡入冰水中,使其香脆爽口。

       2. 小里肌切成3块,每块50公克,表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。

       3. 将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉,然後用低温油炸熟,再转中火炸酥,放入盘子里备用。

       4. 把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥,再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。

       5. 将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开,再用玉米粉水勾芡,盛入小碗中备用。

       6. 将作法1的高丽菜丝捞起,沥乾水份後放入高丽菜叶中,蕃茄洗净後切半,放在高丽菜丝旁,然後再放入作法3的猪排旁。吃的时候,将酱汁淋上,或是夹取猪排沾取酱汁食用均可

       非常高兴能与大家分享这些有关“最简单的猪扒的做法”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。