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爆炒蒜蓉虾的做法大全_爆炒蒜蓉虾的做法大全窍门

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介爆炒蒜蓉虾的做法大全_爆炒蒜蓉虾的做法大全窍门       对于爆炒蒜蓉虾的做法大全的话题,我可以从不同的角度进行分析和讨论,并提供相关的资讯和建议。1.蒜蓉虾的正确做法2.10分钟快手,家常虾大全做法3.蒜泥大虾的家

爆炒蒜蓉虾的做法大全_爆炒蒜蓉虾的做法大全窍门

       对于爆炒蒜蓉虾的做法大全的话题,我可以从不同的角度进行分析和讨论,并提供相关的资讯和建议。

1.蒜蓉虾的正确做法

2.10分钟快手,家常虾大全做法

3.蒜泥大虾的家常做法

4.蒜蓉大虾怎么做才能蒜香浓郁、入味又过瘾?

5.蒜蓉龙虾的做法大全

爆炒蒜蓉虾的做法大全_爆炒蒜蓉虾的做法大全窍门

蒜蓉虾的正确做法

       蒜蓉虾的做法如下:

       用料:虾18个、姜2片、蒜1头、酱油1勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、香葱1根。

       1、提前把虾处理干净,剪去虾枪虾须,挑去虾线,大蒜切碎,锅中烧油,油热放入蒜蓉,炒至微黄。

       2、放入大虾翻炒,炒至变色。

       3、加入1勺蚝油,1勺番茄酱,1勺酱油,翻炒均匀。

       4、加小半碗温水,焖炒三四分钟,开盖收汁,一分钟出锅。

       5、来点葱花点缀一下,美味大虾就好了。

10分钟快手,家常虾大全做法

       香菇烧油菜

       做法:

       1.?香菇和油菜开水焯熟捞出冲凉水,按咀嚼能力切块

       2.?锅中放油,放入宝宝耗油,一点盐,放入香菇翻炒,加点淀粉水,一点点糖提鲜,大火翻炒几分钟。

       3.?最后留一点汁,放入油菜翻均匀就可以。

       蒜蓉开背虾

       做法:

       1.?用的黑虎虾,剪去虾脚虾须,后背剪开,用牙签挑出虾线

       2.?放姜粉,虾皮香菇粉,一点盐,一点白胡椒粉,也可以不放,腌制15分钟。

       3.?蒜打乘蒜泥,锅中放油,小火炒出香味,放点酱油翻炒出香味捞出。

       4.?虾用刀背顺着切开的夏背把肉敲散敲平。

       5.?把虾泥和炒虾泥的油放在虾背上。

       6.?上锅蒸5分钟即可。

       爆浆冰糖玉米

       做法:

       这个简单,直接加热就好

蒜泥大虾的家常做法

       蒜蓉虾

       食材:

       大虾--10个,粉丝--2把,大赫--1头小米辣--5个,葱花-少许

       做法:

       1、做蒜末末酱汁,锅中油热炒香蒜末+2勺生抽+2勺耗油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。

       2、大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下,剪剪边缘的虾皮!防止虾蒸的时候变弯曲。

       3、粉丝泡软捞出摆在盘子底部,虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀的淋在虾肉上,剩余的沿着盘子边缘倒进去。

       4、放入蒸烤箱中,蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣,再淋上一勺热油就可以享用啦。

油焖大虾

       食材:

       1斤虾、葱花、蒜未、姜未

       做法:

       1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,1葱切段

       2、调酱汁:2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+1料酒+半勺香醋+半白糖+1勺番茄搅拌匀

       3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟

       4、加3勺热水,盖锅盖小火焖煮两分钟大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可

香辣醉虾

       食材:

       1斤大虾、葱姜蒜、适量花椒、适量干红辣椒勺老干妈辣酱、1勺郸县豆瓣酱、200ml红米酒

       做法:

       1、大虾洗净去虾枪虾线,姜蒜切片,葱和红辣权切段

       2、锅中油热放入葱姜蒜花椒爆香,加1勺老干妈辣酱+1勺郸县豆瓣酱,放入干红辣椒翻炒出红油

       3、放入大虾炒至变色+1生抽+1勺油+少许白糖翻炒均匀,倒入200ml红米酒,盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠,出锅前撒上白芝麻和葱花,翻炒均匀4即可。

酸辣柠檬虾

       食材:

       大虾,柠檬,青尖椒,小米椒,洋葱,蒜末。

       做法:

       1、大虾去虾线+1勺料酒+姜片煮2分钟

       2、所有配料切好,大虾剥出虾仁。

       3、加50克米醋+50克酱油+半勺盐半勺糖+1勺芝麻油+少许胡椒碎搅拌均匀。

       4、柠檬切片去籽-虾仁放入料汁中腌制8小时即可食用。

辣椒炒大虾

       食材:

       新鲜的大虾,青红椒,大蒜,生抽,蝇油,老抽,葱,姜,花椒

       做法:

       1、虾去虾头扯出虾线,清洗干净沥干水备用

       2、青红辣椒切段,蒜切碎,葱白切段花椒少许

       3、锅里放油,油热后放葱姜蒜,花椒,青红椒炒香后放入虾炒

       4、虾炒变色后加一勺半生抽,一勺油,一勺料酒,一点老抽,5勺水,点点盐,口味淡的不放,翻炒3到5分钟左右即可!翻炒时间的长根据虾的量和大小夹酌情增减食材

椒盐大虾

       食材:

       大虾,蒜末,青椒,小米辣腌料:料酒1勺,生抽1勺,白胡椒粉少许 淀粉2勺

       撒料:椒盐半勺

       做法:

       1大虾洗干净,减掉虾须虾脚,开背去虾线加入腌料混合均匀,腌制10分钟

       2、油热放大虾,炸至大虾酥脆捞出,全部炸完

       3、复炸30秒,更酥脆了

       4、锅中少油,放赫未,青红椒炒香,加炸好的大虾,撒椒盐翻炒均匀即可

干锅香辣虾

       食材:

       虾300g,连藕一节,芹菜1棵,蒜5瓣大葱2小段,郭县豆瓣酱1勺,生抽1勺干辣椒1把,花椒1勺,香菜2棵,芝麻1勺,花生适量(没有就不)

       做法:

       虾洗干净挑去虾线洗净备用;莲藕去皮切片芹菜去掉叶子梗切小段;大蒜和大葱切片

       2、锅中入适量食用油,放入虾煽炒,虾的颜色变红,有香味飘出就捞出备用

       3、用炒虾的油爆香大蒜和大葱,然后加入辣椒段和花椒小火继续爆香,加入1勺郸县豆瓣酱炒出红油或干锅底料

       4、再倒入芹菜和莲藕片炒2分钟,再放虾翻炒入味,加入1生抽调味

红烧大虾

       食材:

       基围虾400克,葱姜蒜,鲍汁耗油,红烧酱油

       做法:

       1首先将大虾去须,放入盘中备用

       2、调一碗红烧汁:碗中加一勺生抽,一勺鲍汁油,一勺老抽,一勺番茄酱,

       3、起锅入油爆香葱姜蒜,倒入大虾翻炒变色倒入料汁煮至汤汁浓稠即可完美装盘。

蒜蓉大虾怎么做才能蒜香浓郁、入味又过瘾?

       蒜蓉大虾

       抵抗力

       减肥

       骨质疏松

       美容养颜

        ?防癌、抗癌

       虾真是众多小盆友的最爱,好吧,我知道总有不爱虾的,所以蒜蓉大虾是咱家宴请的必备菜,尤其是某个小帅哥来的时候,还要准备双份,哈哈!这道菜食材简单,做法简单,喜欢的妈咪赶快做给宝贝们吃吧!”

       用料

       主料

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       基围虾500克

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       蒜2头

       辅料

       食盐

       1/2茶匙

       白糖

       1/4茶匙

       植物油

       3汤匙

       蒜蓉大虾的做法

       1.

       虾放清水冲洗干净后,剪去钳、脚、须,挤去泥肠,再用剪刀把背部剖开

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       2.

       大蒜剁成蒜蓉

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       3.

       锅中放稍多点油,油温至六成,放虾翻炒,炒至虾由透明至白里透红,最后全部发红,再翻炒1分钟,然后放入全部蒜蓉,根据口味加入适量食盐和白糖,继续翻炒至虾壳酥脆即可

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       4.

       鲜香诱人的宝贝最爱蒜蓉大虾来喽,让宝贝爱上吃饭

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       蒜蓉大虾成品图

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       烹饪技巧

       1、蒜蓉一定要够量,否则,那不叫蒜蓉大虾了啦;

       2、蒜蓉用刀细细切出来的才好吃,不要偷懒用挤蒜器,挤蒜器挤出来的像泥一样,不但容易粘锅,而且会把蒜蓉大虾变成泥泞大虾;?

       3、去虾肠,C妈教你独门手法:先揪掉虾尾中间那片刺,用左手将虾托平,右手在虾背上,从头与尾相交处开始挤至虾尾处,泥肠轻而易举就被挤出了,记住保密,一般人我不告诉他;

       4、虽然做妈妈了有时候难免脚步匆忙,但是在对待宝贝时,就好像做这盘蒜蓉大虾,要细心地去掉虾肠、耐心地切出芙蓉一样,需要放缓脚步,细心地陪伴、耐心地等待他随慢慢成长。

蒜蓉龙虾的做法大全

       用料:基围虾、蒜瓣、淀粉、盐、胡椒粉、生姜、香葱、料酒、白糖、蚝油、花椒、食用油。

       蒜蓉大虾的做法步骤:

       第一步:准备适量的基围虾,基围虾最好采购鲜活的味道最佳,购买回来后,用剪刀把虾抢、虾须和虾脚剪掉,用刀子从背上划开,取出虾线,挤出虾头里面内脏,按上面的步骤把所以的虾处理干净,用清水冲洗即便,沥干水分备用。

       第二步:沥干水分的基围虾放入一个大碗中,加入少许盐、胡椒粉、姜葱挤出汁水,少许料酒,搅拌均匀,腌制5分钟左右,备用。

       第三步:接下来准备最主要的佐料,一小碗蒜瓣,拍烂切末,分成两分装盘备用,蒜末剁得越碎越好。

       第四步:起锅烧油,油六成热左右,下入腌制好的基围虾,中火煎至两面金黄,捞出控油备用。

       第五步:底油烧热,加入少许花椒,倒入一半蒜蓉,炒香炒到表皮焦黄状,加入少许的蚝油、食盐、生抽和白糖调味,炒出香味后,倒入煎制好的基围虾,翻炒均匀,倒入四分一罐啤酒,煮制几分钟,让基围虾充分入味,煮入味后,放入另一半蒜蓉,翻炒均匀,加入少许水淀粉勾芡收汁,出锅前撒上葱花即可装盘上桌。

       蒜蓉小龙虾?

       用料 ?

       龙虾 3斤

       新大蒜 4~5头

       啤酒 1罐

       小米椒 7~8根

       细砂糖 4~5勺

       生姜 4片

       香葱 1把

       香叶 2片

       八角 2个

       盐 适量

       生抽 少许

       蒜蓉小龙虾的做法 ?

       大蒜切碎,不要切的太碎,颗粒略大一些。小米椒切圈。

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       小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。

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       锅里倒油,一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少,火不要太猛,不然大蒜很容易炒糊,也会发苦!

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       倒入处理好的小龙虾(把准备工作全部做好,再处理龙虾,保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应,不是死透不动的。)

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       翻炒至变色

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       倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种,不要用黑啤或者味道特别重的,不然做出来的龙虾不好吃,发苦。)

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       再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。

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       盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。

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       将龙虾盛出摆好。

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       将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。

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       最后撒上香菜,完成!可以开始吃啦!!

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       吃完再用卤子拌面,真真美味~面条水煮后捞出沥干,与卤子拌匀即可。真的很简单。

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       小贴士

       重点:1.油要多,有点点干煸的意思。

       2.蒜蓉要多!制作留一部分,这样可以保留蒜粒,样子好看,辣味也足。

       3.糖一定不能少放,蒜蓉口味就是甜辣口的。

       4.没有小米椒,也可以用细的辣椒粉,我看外面店里是这样的。

       5.每个人处理龙虾的方法不同,按各自喜好。虾线我之前也抽过,觉得影响口感,虾肉略松散,所以这次没有抽掉。我妈做的时候会抽掉虾线和剪掉腮。

       6.准备工作做完再处理龙虾,第一时间下锅,保证龙虾鲜活。

       好了,今天关于“爆炒蒜蓉虾的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“爆炒蒜蓉虾的做法大全”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。