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牛肉丸子怎么做

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介牛肉丸子怎么做       现在,请允许我来为大家分享一些关于牛肉丸子怎么做的相关知识,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于牛肉丸子怎么做的讨论,我们开始吧。1.怎样炸

牛肉丸子怎么做

       现在,请允许我来为大家分享一些关于牛肉丸子怎么做的相关知识,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于牛肉丸子怎么做的讨论,我们开始吧。

1.怎样炸牛肉丸子好吃?

2.宝宝也爱的胡萝卜牛肉丸子

3.牛肉丸怎么做

4.手打牛肉丸的做法

5.牛肉胡萝卜丸子怎么做

6.怎样做牛肉丸子才好吃?需要什么配料及具体步骤?

牛肉丸子怎么做

怎样炸牛肉丸子好吃?

       问题一:炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃 牛肉

        400g

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        姜

        3g

        黄酒

        10ml

        酱油

        10ml

        鸡精

        3g

        胡椒粉

        5g

        鸡蛋

        1个

        玉米淀粉

        适量

        面包屑

        适量

        步骤

        1.牛肉切片

        2.剁成肉馅

        3.加入姜末

        4.黄酒去腥

        5.鸡精

        6.胡椒粉

        7.酱油

        8.盐

        9.鸡蛋

        10.玉米淀粉

        11.面包屑

        12.搅拌均匀

        13.锅中放入油6成热

        14.肉馅放手中挤成比乒乓球小一点的肉丸

        15.炸至中、、、

        16.炸成金**

        17.复炸一遍

        问题二:油炸牛肉丸子怎么做好吃 油炸牛肉丸子的做法:

        油炸牛肉丸子

        主料:牛肉1500克,鸡蛋5个,馒头1个,豆渣100克。

        辅料:盐8克,花椒粉10克,姜粉8克,白糖5克,清油30克,味极鲜酱油10克。

        制作过程:

        1、准备好牛肉。用温水浸泡出血水,洗净。

        2、牛肉切条,切丁,然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。

        3、全部剁成肉泥,白色筋膜都要去掉。

        4、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油,馒头末、豆渣、葱花加入肉馅中。

        5、用手朝一个方向搅拌肉馅,注意,一定是一直朝一个方向,这样肉馅才会上劲,不松散,如果肉馅太湿,就加入多一点馒头渣~方便成型。

        6、炸丸子的时候油温不能太低,要6-7成热。然后做成丸子。直接用手挤得。下丸子的时候尽量保持接近油面再松手,太高松手反而会溅起油点子烫伤自己。

        7、炸至金**捞出。

        8、出锅。放入盘了,即可食用。

        健康功效:益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血,补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风,利湿、清肺,养心益肾、健脾厚肠、除热止渴,养胃,解气消胀,补充能量。

        油炸牛肉丸子的营养价值:

        1、牛肉性平,味甘。归经脾,胃。具有补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气,功同黄芪。

        2、鸡蛋性平,味甘。归经脾,肾,胃,大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

        3、豆渣性凉,味甘,淡。归经脾,肺,大肠。具有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。

        4、馍头味甘,性凉,入心、脾、肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴,养胃,解气消胀,补充能量之功效。具有养心,益肾,除热,止渴的作用。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

        问题三:怎样炸牛肉丸子,口感松软,不会像木头渣子一样? 多加点油和水,用力搅拌,顺一个方向打匀。要上好劲,这样肉丸才能嫩,有嚼劲。

        问题四:怎么做好吃,干炸牛肉小丸子的家常做法 干炸牛肉小丸子的做法

        1.将牛里脊肉剁成馅

        2.打入一个鸡蛋清,放入淀粉,花椒粉,精盐,白胡椒粉,姜粉适量。搅拌均匀。

        3.油烧至6成热,左手握住肉馅,在虎口处挤出,用大拇指配合将丸子搓圆,用右手大拇指将丸子挑如油中,炸至金黄,即可

        问题五:怎样炸牛肉丸子 原料:

        牛肉馅。

        配料:

        玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个。

        调料:

        盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉。

        做法:

        1、先把肉馅放在盆中搅拌,把肉全部打碎上劲;

        2、加所有调料进去,用力顺一个方向搅拌并摔打,使肉充分和粉芡融合,这样炸出来的丸子比较劲道;

        3、搅好的丸子馅,放置10分钟,然后再搅拌;

        4、上油锅,开始挤丸子啦;

        5、炸啊炸啊,炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦。

        问题六:炸牛肉丸子有点酸怎么做好吃 主料

        牛肉

        300g

        辅料

        胡萝卜

        100g

        葱花

        适量

        姜末

        适量

        豆油

        适量

        盐

        适量

        味精

        适量

        淀粉

        适量

        酱油

        适量

        步骤

        1.酱牛肉馅儿放入容器

        2.放入葱姜末,胡萝卜末,盐,味精,淀粉,酱油

        3.将肉馅拌匀

        4.锅中放油,5成热时,将肉馅团成圆形,入锅炸熟即可

        问题七:炸牛肉丸子好吃还是猪肉丸子好吃 猪肉炖粉条 再放点牛肉丸 或者 麻辣烫面放点更吃

        问题八:丸子的做法,牛肉丸子怎么做好吃,牛肉丸子的家常做法 步骤

        1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒。

        2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟。

        3.把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增。

        4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上。

        5.淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟。可以吃了。

        问题九:怎么做牛肉丸子?怎么做更好吃。 牛肉馅里面加三分之一的猪肉馅,再加一点花椒水,再做成丸子,保证好吃。

宝宝也爱的胡萝卜牛肉丸子

       1、准备食材,老豆腐半块,牛肉一斤。 买不到老豆腐的话,可以买一块鲜豆腐,放置半小时左右,沥出豆腐中的水分,就可以使用了

       2、趁着打肉馅儿的功夫,我们把老豆腐捣碎。

       3、牛肉馅儿打好后与老豆腐末放在一起

       4、加味极鲜一大勺,蚝油一大勺,加一勺料酒去腥

       5、加入适量的盐,姜粉,胡椒粉,鸡精

       6、加糖,葱末蒜末适量

       7、最后打一个鸡蛋,加入适量的玉米油,几滴香油,我这个牛肉比较瘦,所以我还加了一勺猪油

       8、将放好的材料,稍微搅拌一下后加入两勺玉米淀粉,搅拌至肉馅上劲。

       9、团成自己喜欢大小的丸子,尽量团紧实,这样炸好的肉丸不松散口感更佳。

       10、肉丸团好了

       11、油温六七成热的时候下入肉丸,等肉丸定型后再多次翻面使肉丸受热均匀,这时候我们可以改成中火,7-8分钟后,肉丸炸至金黄,就可以出锅啦!

牛肉丸怎么做

       宝宝的健康成长离不开营养均衡的饮食。我们来分享一道宝宝也爱的胡萝卜牛肉丸子,简单易做,营养丰富,让宝宝吃得开心,健康成长。

蒸胡萝卜

       将一根胡萝卜去皮洗干净,切块放锅里蒸,蒸到用筷子一戳就穿,软软的哦!

切牛肉

       将牛肉也切成小块,准备好啦!

搅拌食材

       将所有食材和调料一起放进绞肉机,搅搅搅!搅成泥,肉肉的,香香的!

团成小丸子

       将搅拌好的食材团成小丸子,好可爱呀!

煮丸子

       在锅里多放些水,烧开后下丸子,煮15-20分钟,因为宝宝吃,所以要煮透透的!

搭配食用

       将营养满满的丸子加在宝宝的面里或者粥里,再加点青菜,宝宝肯定喜欢得不得了!

手打牛肉丸的做法

       牛肉丸的制作方法与步骤如下:

       主料:牛肉馅350克、白糖3大勺、红薯淀粉110克。

       辅料:生抽2勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、盐适量、葱姜适量、鸡蛋1个、米醋2勺、番茄酱4勺、玉米淀粉1勺。

       1、牛肉馅加盐、料酒、生抽、胡椒粉用手抓捏均匀。

       2、顺一个方向搅拌上劲,摔打几下更有粘性。

       3、加葱、姜碎拌匀后打入鸡蛋。

       4、继续搅拌上劲儿,直到肉馅儿有了胶性。

       5、加香油,可以适当多一点,味道更香。

       6、搅拌均匀,试一试能够挤成丸子就好了。

       7、油温五成色,小火炸成金**。

       8、油温升高再复炸一遍。

       9、5勺水,4勺番茄酱,3勺白糖,2勺米醋,1勺玉米淀粉搅拌均匀,调成糖醋汁。

       10、倒入锅中翻炒浓稠后,加入一勺炸丸子的油。

       11、倒入丸子,翻炒均匀,让每个丸子都裹上糖醋汁,出锅装盘。

牛肉胡萝卜丸子怎么做

       牛肉丸的做法步骤如下:

       用料:牛肉1斤、冰块170克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、土豆淀粉适量、泡打粉适量。

       步骤:

       1、这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来。

       2、接着先把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机。

       3、接着加170克冰块绞成泥状,绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹,打好后不用倒出来。

       4、接着开始调味儿,姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉,接着继续绞打成细腻的肉泥,多搅打一会儿。

       5、打好后倒出来盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷冻两小时,两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的。

       6、取出来倒进厨师机桶里,接着用中档搅打15分钟,没有机器的就直接上手吧,时间会稍微的长一点,比较费胳膊,只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了。

       7、搅完的状态就是这样子的。

       8、接着我们就可以来烧水了,盖子盖子把水烧热就行,看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子。

       9、抓一把肉泥从虎口挤出,然后用勺子舀下来后直接放入锅里,丸子的大小随意自己喜欢就行,想做和外面卖的一样,捏丸子的时候就捏大一点。

       10、煮丸子时要全程一直保持小火的,一定不要让锅里的水煮开,丸子全部入锅继续煮一会儿,煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火,这时候丸子就全部煮熟了。

       11、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下,这样可以让丸子迅速的降温,同时让丸子更加的Q弹,接着捞出丸子后就可以吃了。

       12、这个丸子真的是超级的Q弹,用手去捏一下就能感受到它的Q弹劲道,掰开来看,里面也非常的细腻。吃起来的口感和外面卖的完全是一样的,但牛肉的味道会更浓郁好吃一些,学会了再也不用出去买了。

       13、吃不完的放入保鲜袋冷冻备存,下次吃的时候不用解冻,直接入锅煮10分钟就可以开吃了。

       14、像我的话是比较爱喝汤的,高汤煮好后直接把丸子加进来煮5分钟就可以了,出锅前加点芹菜叶增香,香喷喷的一锅牛肉丸子汤就做好啦。

怎样做牛肉丸子才好吃?需要什么配料及具体步骤?

       主料

       牛肉糜800G 胡萝卜1根

       洋葱2-3个 鸡蛋3只

       辅料

       料酒 生抽

       黑胡椒 盐

       糖

       自制胡萝卜牛肉丸的做法步骤

       1.?牛肉馅用水浸泡一天去除血水,然后用料酒和生抽腌制过夜

       胡萝卜切丝焯水或者切小段(长不超过2厘米)备用

       2.?洋葱切末备用

       3.?肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味

       4.?加入胡萝卜和洋葱搅匀

       5.?放掌心中一个个挤出成丸子状

       6.?宽锅热油高温炸至表面上色

       回锅低温复炸至熟透,即食

       小贴士

       食习笔记:

       1.英国的肉特别的腥..这个牛肉馅放在宿舍已经很久了= =没人愿意碰..原因就是:太腥!就算泡上一天把血水泡干净泡白了都还是有一股特别的腥味..所以再用料酒生抽腌制一夜然后调洋葱胡椒炸至..去腥增香..效果很不错..

       2.加点胡萝卜更健康..口感也好..胡萝卜丝儿长一点漂亮..但是就要先焯水否则太硬了挤丸子的时候到处乱炸切短一点就不影响了~直接拌进去吧~

       3.如果是要冷冻储存起来的一直到第6步就可以了~当然不怕麻烦的直接做熟了再存也可..

       牛肉丸子的做法 一、材料: 1、 牛眼肉1斤5两,洗净。 2、 带皮海虾4两洗净,剥虾仁,留虾皮和虾头。 3、 大葱一棵洗净。 4、 姜一块洗净去皮。 5、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。 6、 香菜两小棵洗净。 7、 黄瓜洗净去皮。 8、 淀粉2-3大匙。 9、 鸡蛋2个。 10、油4-5匙,花椒粒10几粒。 11、酱油2匙。 12、盐适量。 二、准备: 1、 将牛肉剁成肉馅,尽量剁细,剁时可加少量凉开水,不要过量。 2、 将大葱剁成碎末,分两份,同时将姜块剁碎成细末。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。 3、 将肉馅放入大碗内,打入鸡蛋并朝一个方向搅匀,放适量的盐。 4、 锅洗净烧热放入油,待油温热时放入花椒粒炸出香味,注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒,将油倒入肉馅内,并朝同一方向搅匀,搅好后再搅入淀粉,保证肉馅较有粘度。 5、 香菜切段。 6、 将黄瓜切成菱形片备用。 7、 将虾仁拦几刀,放入盘中备用。 8、 锅洗净加入2大碗水,放入虾头和虾皮,烧开一两分钟,撇去浮沫,篦去虾皮、虾头及杂物,留汤备用。 三、制作: 1、 锅洗净烧热放入油,油热后倒入酱油炸锅,倒入虾汤,再加水至达到用量,放入洗净的木耳。 2、 将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处,舀时注意用匙团几下使之成丸子状。 3、 将虾仁放入锅内。 4、 锅烧开后几分钟,待肉丸将要熟时放入黄瓜片,黄瓜片烧熟时,关掉火,放入盐、葱花和香菜末,也可再滴入几滴香油。 完成。

       好了,今天关于牛肉丸子怎么做就到这里了。希望大家对牛肉丸子怎么做有更深入的了解,同时也希望这个话题牛肉丸子怎么做的解答可以帮助到大家。