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炸速冻汤圆的最简单做法

zmhk 2024-05-21 人已围观

简介炸速冻汤圆的最简单做法       对于炸速冻汤圆的最简单做法的问题,我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。1.油炸汤圆要提前解冻吗?油炸汤圆要提前解冻吗?      &nbs

炸速冻汤圆的最简单做法

       对于炸速冻汤圆的最简单做法的问题,我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.油炸汤圆要提前解冻吗?

炸速冻汤圆的最简单做法

油炸汤圆要提前解冻吗?

       不需要。油炸汤圆作为一道美味且十分富有营养的甜点类菜肴,深受人们的青睐。在炸制速冻汤圆之前,汤圆并不需要提前解冻,直接进行炸制即可。可以在速冻汤圆外部依次的裹上鸡蛋液、面粉或者是面包糠。油热后直接下锅进行炸制即可,不需要提前解冻,更不需要提前煮熟。

       不需要先煮,不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金**时捞起即可。

这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快快:

       糯米粉里都是淀粉物质,有支链淀粉和直链淀粉,炸的过程中会联手形成壳,里面的馅心会产生空气,没法出去,所以会将外壳崩开。

       但若在制作汤圆的时候,一斤糯米粉搭配4两的白糖和成糯米面团,再做炸汤圆就不会有蹦油的现象了。因为糖遇热有焦化反应,很容易将支链淀粉的碳链打断,所以在加热的过程中就不会有爆裂的现象了。

       速冻汤圆要先煮熟然后再油炸。

       油炸汤圆(元宵)的做法

       一、用料 :汤圆 适量 面包糠 少放,不够再放

       二、做法

       1、汤圆煮熟,稍微控干点水分、放微凉。先放一个到面包糠里,让汤圆沾满面包糠。(不要一起放,会黏在一起)

       2、油锅加热放汤圆,也是一个一个放进去炸。(注意:汤圆加热可能会爆开,小心溅油)

       3、炸至金黄,出锅!盛盘!(这里面就有炸了裂开的)

       小贴士

       千万别被油溅到!

       出锅后外皮凉了,夹心还是很烫的!小心烫口!

       元宵节汤圆的做法

       一、主料:黑芝麻300克、砂糖适量、黄油50克、糯米粉200克

       二、做法

       1、将黑芝麻洗净,电热锅加热,炒香芝麻(温度要控制好,不要炒糊罗)

       2、将炒好的芝麻放入粉碎机中,加入砂糖,搅碎即可。

       3、在搅碎的芝麻中加入黄油,搅拌均匀(也可以使用猪油,注意用量,不然就太腻咯)

       4、将芝麻捏成一个个圆,捏好之后放入冰箱冷藏

       5、取出适量的糯米粉,用温水和成团

       6、在和好的面团里取出一块,放入电热锅中煮熟

       7、煮熟的面团和生面团和匀

       8、取出一小块面团,捏扁,将陷包进去。

       9、搓圆

       10、将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。

       11、成品

       好了,关于“炸速冻汤圆的最简单做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“炸速冻汤圆的最简单做法”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。