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油焖大虾怎么做-_油焖大虾怎么做的视频

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介油焖大虾怎么做?_油焖大虾怎么做的视频       感谢大家提供这个油焖大虾怎么做?问题集合,让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习,为每个问题提供清晰而有条理的回答。1.油焖大虾怎么做2.油焖大虾做法家常

油焖大虾怎么做?_油焖大虾怎么做的视频

       感谢大家提供这个油焖大虾怎么做?问题集合,让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习,为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.油焖大虾怎么做

2.油焖大虾做法家常做法

3.请问做油焖大虾怎么做

4.油焖大虾的做法详细步骤

5.油焖大虾,怎么做才好吃

油焖大虾怎么做?_油焖大虾怎么做的视频

油焖大虾怎么做

       油焖大虾

        Braised Prawns

       所属菜系

        鄂菜

       所属类型

        地方特色

       基本特点

        滋味清淡,鲜咸宜人:

       基本材料

        主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

       制作过程

        1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

        2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

        大料不宜多放,考虑到健康不宜放入味精。

        此菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。初加工时,对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包;焖的时间要严加控制;至虾段成熟、入味即可。

油焖大虾做法家常做法

       主料:大虾适量、葱适量、姜适量。

       辅料:生抽适量、冰糖适量、料酒适量、香醋适量、淀粉适量。

       油焖大虾的做法:

       1、准备好调料,碗中加入适量生抽、冰糖、料酒、淀粉、清水,搅拌均匀,调汁备用。

       2、锅内热油,爆香葱姜。

       3、倒入大虾,翻炒均匀。

       4、倒入调好的油焖汁,盖盖焖煮5分钟。

       5、大火收汁,即可出锅。

       6、成品。

请问做油焖大虾怎么做

       1、先把大虾处理干净,减去虾须和虾腿,背部剪开,挑去纱线,头部冲洗干净。

       2、倒入一勺料酒,抓匀,腌制半个小时。

       3、葱姜切片备用。

       4、锅中倒油烧热。

       5、下入葱姜爆香。

       6、放入大虾,继续翻炒几下。

       7、放入所有上述调料,可以加两勺高汤,也可以不加。

       8、盖上盖子焖至汤汁变少。

       9、出锅装盘就可食用。

       10、油焖大虾成品图。

油焖大虾的做法详细步骤

       油焖大虾

       主料:对虾500克 调料:葱、姜丝、料酒、味精、鸡蛋、香油、水淀粉、盐、酱油、醋、熟猪油各适量 做法:(1)对虾去头去壳,去须去腿,剔去脊背沙线,洗净切成段,先用盐腌一下,再用水淀粉调的糊上浆。 (2)酱油、盐、味精、料酒、醋、鲜汤调成卤汁。 (3)锅烧热放油,明火油放烟时将 虾放入,炸煎至金**,捞出控油。 (4)锅内再放入熟猪油少许,先下葱、姜丝炝锅,炒出香味后放入虾段,倒入卤汁,搅匀颠翻几下,入味后,淋香油出锅即可。 特点:虾肉鲜嫩,色泽红艳。

       油焖大虾

       大虾,常指对虾,它肉质细嫩,味道鲜美、营养丰富。油焖大虾是山东风味菜肴,红艳漂亮的外形,显得格外富丽堂皇。

       主料:大虾750克。 调料:味精2克,盐5克,克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝各5克,高汤150克,花生油50克。 做法:1、将大虾剪去须、爪,择去头部的沙包,抽去背部的沙肠,洗净, 2、炒锅上火,加油烧至五成热,放入大虾煎炒,至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤,焖5分钟左右,先将虾出锅码在盘内,再把汁收干,将剩下的虾油淋在大虾上即成。 特点:色泽油亮,虾 肉鲜嫩,甜咸适口。 注意事项:煎虾的火候要掌握好,火不要太急,时间不要太长,不要煎糊。

油焖大虾,怎么做才好吃

       说起吃虾,沿海城市的朋友最有发言权,有很多人习惯水煮,当然这样更加原汁原味,但口感会差一些,吃起来肉质比较柴,口感也比较寡淡。

       特别是家里来了客人,宴请宾客的时候,怎样把大虾做的好吃大气上档次呢?我始终觉得油焖是最好吃的,靓丽的颜色格外惹眼,看起来就很有食欲。

       简单的处理以后,往锅里一扔,浓郁的鲜香扑面而来,趁热剥食,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在是妙不可言,让人胃口大开。

       虾肉的蛋白质含量很高,还含有丰富的钙、锌、镁,等众多微量元素,特别有营养,老人小孩都能吃,端上桌就是很不错的一道硬菜哦。今天就给大家分享这道油焖大虾的做法。

       下面请看我们的操作:

       准备大虾一斤左右,放入盆中备用。

       先剪去虾须和虾脚,再把大虾平放在菜板上,用刀从虾背处片开,这样更方便大虾入味。

       准备生姜一小块拍扁,切成姜粒;大葱半根切成斜片,和生姜放在一起。

       准备一个小盆,加入生抽10克,料酒10克,陈醋10克,食盐1克,味精1克, 白糖10克,加入清水20克,搅拌化开调料。

       等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

       起锅添入食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许食用油,放入大虾,晃动炒锅,使大虾受热均匀,再倒入葱姜,颠锅翻面,改小火,煎至大虾两面金黄酥脆时,倒入刚才调好的料汁,盖上锅盖,焖两分钟,使大虾慢慢入味。

       2分钟过后,掀开锅盖,晃动炒锅,改大火,慢慢收干汤汁,再淋入少许明油,简单翻匀,即可关火起锅装盘。

       好了,这道营养美味的油焖大虾就做好了,色泽金黄、晶莹剔透,红亮诱人,味美鲜香,油润适口。香、甜、鲜、咸四种味道相辅相成,口感鲜嫩,吃到吮指回味无穷。

       虾的肉质松软易消化,老人孩子都非常适合吃!喜欢的就赶紧收藏起来,有时间做给家人吃吧。

       下面是所用到的食材和调料:

       食材:大虾,生姜,大葱

       调料:生抽,料酒,陈醋,食盐,味精,白糖

       食材明细

       青虾500g

       葱适量

       姜适量

       白糖适量

       白醋适量

       生抽适量

       料酒适量

       盐适量

       花生油适量

       酸甜口味

       焖工艺

       廿分钟耗时

       普通难度

       油焖大虾的做法步骤

       1

       从市场买来的青虾一斤。

       2

       用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。

       3

       葱姜切小段备用。

       4

       锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

       5

       油热后放入腌制好的虾。

       6

       待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。

       7

       倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。

       8

       看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

       好了,今天关于“油焖大虾怎么做?”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“油焖大虾怎么做?”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。