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正宗水煮肉片的家常做法_正宗水煮肉片的家常做法视频教程

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介正宗水煮肉片的家常做法_正宗水煮肉片的家常做法视频教程       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“正宗水煮肉片的家常做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解,那么这

正宗水煮肉片的家常做法_正宗水煮肉片的家常做法视频教程

       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“正宗水煮肉片的家常做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一看看吧。

1.水煮肉片的家常做法 步骤

2.正宗水煮肉片的做法水煮肉片怎么做

正宗水煮肉片的家常做法_正宗水煮肉片的家常做法视频教程

水煮肉片的家常做法 步骤

       水煮肉片是的一种传统四川菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,吃着非常爽的是那鲜,香,烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。

       肉类中的营养成分更是丰富,肉片中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、无机盐和碳水化合物,可以为我们的身体补充多种物质。为避免摄入大量的脂肪与保持菜品的口感,建议烹饪孜然肉片时选择瘦肉

       食材明细

       主料

       油菜适量

       瘦猪肉适量

       辅料

       泡椒适量

       花椒适量

       鸡蛋适量

       芝麻适量

       配料

       麻辣烫油料适量

       郫县豆瓣辣酱适量

       味精适量

       食用油适量

       麻辣口味

       煮工艺

       一小时耗时

       普通难度

       水煮肉片的做法步骤

       1切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。

        2上好浆的肉片腌制20分钟。

        3油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。

        4锅中放油烧热。

        5下入腌好的肉片。

        6翻炒肉片变色成出备用。

        7锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

        8加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。

        9把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。

        10全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。

        11另起一锅,倒入油,烧烫。

        12浇在肉片上即可。

正宗水煮肉片的做法水煮肉片怎么做

       水煮肉片的正宗做法和步骤介绍如下:

       原料:豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。

       做法步骤:

       第1步、里脊肉切片、放入苕粉(淀粉)姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会。

       第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香。

       第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀。

       第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟。

       第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香。

       第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油。

       第7步、下入切好的蒜苗、(留一点点、)炒香、(可以是大葱苗)。

       第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右。

       第9步、下入里脊肉片、煮熟、别煮久了。

       第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉。

       第11步、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上,香香滴水煮肉片就煮好啦。

       1、主料:猪里脊肉(150克),白菜(50克),鸡蛋(30克),胡椒(3克),豆瓣酱(10克),姜(10克),大葱(10克),辣椒(红、尖、干)(5克),花椒(5克),酱油(10克),料酒(8克),味精(5克),盐(10克),淀粉(豌豆)(10克),植物油(50克)

       2、做法:将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金**捞出;然后,将辣椒、花椒切成细末;用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀;随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

       好了,今天关于“正宗水煮肉片的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“正宗水煮肉片的家常做法”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。