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玉米碴子粥的做法_玉米碴子粥的功效和作用

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介玉米碴子粥的做法_玉米碴子粥的功效和作用       作为玉米碴子粥的做法话题的专家,我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题,并尽量提供全面而准确的信息,以便为大家带来更多的启发和思考。1.玉米碴粥怎么煮2.东北

玉米碴子粥的做法_玉米碴子粥的功效和作用

       作为玉米碴子粥的做法话题的专家,我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题,并尽量提供全面而准确的信息,以便为大家带来更多的启发和思考。

1.玉米碴粥怎么煮

2.东北大碴子粥的做法

3.棒碴子粥的做法窍门

4.小碴子粥怎样做粘稠

5.小碴子粥的做法 怎样做小碴子粥

6.东北大碴子粥的做法是什么?

玉米碴子粥的做法_玉米碴子粥的功效和作用

玉米碴粥怎么煮

       玉米大碴粥

       食材明细:

       主料:玉米仁50g

       辅料:红芸豆25g、大枣2颗、干山楂片4片、冰糖适量

       玉米大碴粥的做法步骤:

       1、玉米仁和红芸豆清水泡4小时以上。

       2、砂锅放足量水,加入泡好的玉米仁和红芸豆。

       3、加入大枣和山楂片。

       4、大火烧开后,盖盖小火40分钟,停火后闷20分钟。

       5、喝的时候据自己口味加冰糖或白糖。

东北大碴子粥的做法

       1.把玉米碴子倒入盆里。

       2.饭豆和红豆倒入盆里。

       3.玉米碴子用温水浸泡玉米碴子1--2个小时。

       4.饭豆和红小豆也用温水浸泡1--2个小时。

       5.把泡好的玉米碴子和饭豆,红小豆放入电饭煲内。

       6.填入适量的水,水不要填少了,要一次性填够,如果中途许加水,那么得添加热水,大约一个小时就熬好了。

       7.营养健康的玉米碴子出锅了。

棒碴子粥的做法窍门

       东北大碴子粥的家庭简单做法的做法步骤

       步骤 1

       给大家看看,这就是大碴子,是去了皮和胚芽的大颗玉米粒。

       步骤 2

       红芸豆,也叫饭豆

       步骤 3

       大碴子和红芸豆一共凑一碗,喜欢吃芸豆就多放芸豆,喜欢吃大碴子就多放大碴子,比例随心调,用量凑一碗,这样方便计算用水量。

       步骤 4

       大碴子和红芸豆用水清洗一下,不要用手搓,就用水冲两遍就好,不然营养物质都洗没了。

       步骤 5

       洗干净的大碴子和红芸豆放到高压锅里,没错,不用提前浸泡,洗洗就好。

       步骤 6

       加入6碗水,盖上盖子

       步骤 7

       先煮30分钟

       步骤 8

       看,现在已经熟了,但是不够绵软,用勺子搅拌一下,防止粘锅底

       步骤 9

       盖上盖子继续煮30分钟

       步骤 10

       打开盖子,搅一搅,好了,可以吃了,看看,很软烂吧

小碴子粥怎样做粘稠

       步骤1.棒渣淘洗干净。2.锅里放水烧开。3.下入棒渣,用勺子搅匀。4.开锅后放点小苏打。5.玉米粉用水调开。6.慢慢淋入锅里,边倒边搅。7.开锅后转小火煮20分钟。8.中间要不停地搅拌,防止粘底。9.盛起稍凉食用

       其实玉米喳子粥中的玉米有如下功效:

       1.健脾益胃:性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。

        2.抗衰老:玉米含有维生素A、E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

        3.防止动脉硬化:玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。

       4.防癌:玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。

       5.美肤护肤功效:玉米含有赖氨酸和微量元素硒,有抗氧化的作用,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效。

       6.降糖功效:玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益。

        7.通便功效:玉米含有丰富的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘。

       细心的人不难发现,玉米粥的颗粒有大有小,细细的玉米面,小颗粒的玉米碴,接近玉米粒的玉米碴都有。

       玉米面熬出来的粥呈糊糊状,不费牙齿,容易消化。它做起来方便,一般先用一点水把干粉和成黏稠状,再用开水一冲就可以了。不过这种粥的缺点就是上升血糖速度比较快,也不抵饿。它比较适合牙齿不好的老年人、需要少食多餐、肠胃不好的人,而糖尿病患者、需要控制体重的人就不太适合。

       接近玉米粒的玉米碴一般还留存有外皮薄膜,再加上颗粒大、含纤维素较多,需要牙齿长时间研磨和胃肠消化,所以大大增加了消化吸收的时间。它煮起来也很耗时间,先要浸泡个两三小时再熬一个多小时才能喝。这种玉米碴比较适合牙齿好的中青年人、肠胃好但容易便秘的人。但其他人不建议吃,因为如果不细细咀嚼,就完全吸收不了,会原封不动地排出来。

       细玉米碴的纤维素、吸收和熬制的时间都在两者之间,一般人(包括一般糖尿病病人)都可以食用。可以单独煮粥,或者浸泡后,与大米一起煮,这样做出来的粥黄白相间,粗细搭配,色香味都非常不错

小碴子粥的做法 怎样做小碴子粥

       制作方法

       做法一

       1、玉米碴子洗净放入沸水中,添加几滴色拉油,大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。

       2、取适量玉米面放入小碗中(喜欢浓稠的可以加多些),逐渐加入水搅拌成稀糊状。

       3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中,同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。

       做法二

       1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

       2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

       3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

       4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。

       5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

       6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

东北大碴子粥的做法是什么?

       1、玉米碴子2把,碱面1克,清水1000克。

        2、准备一袋玉米碴子,一瓶碱面,这种小米粒大小的玉米碴子,颗粒不粗不细,熬出来,最好喝。

        3、先用碗盛水,放入锅中,一碗水大约半斤左右,根据吃饭的人数,一人一碗,将水放好。

        4、当锅中的水跟体温差不多时,开始放玉米碴子,最好是左手拿着一小把玉米碴子慢慢撒入锅中,右手拿着筷子同时搅拌,这样不会糊锅底,两碗水放一小把玉米碴子。

        5、当玉米碴子放入锅中以后,用小勺舀一点碱面,放入锅中,这样熬出来的粥更香,吃着也会舒服得多。

        6、放入玉米碴子和碱面后,用筷子多搅拌几次,尽量不让玉米碴子糊在锅底上。

        7、当锅中的粥烧开后,可以减少筷子搅拌的次数,转成小火慢慢熬,这样既不会煮沸,熬出的粥也更浓稠。

        8、当锅中的粥熬至浓稠,开始起小泡后,就可以关火了。将玉米碴子粥盛入碗中,不稀不稠刚刚好,喝着特别香。

       准备用料:玉米粒50g、大豆40g、水适量。

       1、准备好大碴子和芸豆。

       2、将大碴子和芸豆洗干净,然后用清水浸泡,使其充分吸水膨胀。

       3、将泡好测大碴子和芸豆放入锅中。

       4、加入适量的水。

       5、大火烧开,小火慢熬,直至绵软。

       6、出锅,盛入碗中食用。

       好了,关于“玉米碴子粥的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“玉米碴子粥的做法”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。