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猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤_猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤猪肚怎么炒来好吃

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤_猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤猪肚怎么炒来好吃       大家好,今天我将为大家详细介绍猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤的问题。为了更好地呈现

猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤_猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤猪肚怎么炒来好吃

       大家好,今天我将为大家详细介绍猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤的问题。为了更好地呈现这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。

1.猪肚炖什么有营养价值

2.猪肚汤的做法以及使用食材

3.猪肚子炖汤怎么做好吃

4.猪肚汤怎样做才能养胃

5.月子里产妇可以吃花生肚片汤的做法

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猪肚炖什么有营养价值

       1、猪肚炖什么好吃又营养

       (1)猪肚乌鸡汤

       原料:猪肚一只,乌鸡一只,竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。

       做法:

       一、在一锅冷水中,放入猪肚、生姜、白胡椒等,煮开后撇除浮沫,文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透;

       二、乌鸡切块,事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净,浸泡10分钟;

       三、煮熟的猪肚切成条,与鸡块、枸杞、红枣等,一同放入锅中大火煮沸,文火炖半小时;

       四、放入竹荪继续炖20分钟,出锅前加食盐调味即可。

       营养价值

       猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,与乌鸡搭配炖汤,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

       (2)白果猪肚汤

       原料:猪肚一只,白果20颗,黑木耳适量、枸杞适量,食盐适量。

       做法:

       一、冷水下锅,加入几片姜和白醋,再放入猪肚一起煮上3--5分钟去腥味,捞出来后用刀子刮掉白白的膜;

       二、准备好调料,将猪肚和调料一同放入炖锅中,加足量水,武火煮沸后,文火炖一小时;

       三、加入白果、黑木耳、枸杞等,继续炖半小时,出锅前加食盐、白胡椒粉调味即可。

       营养价值

       白果有长寿果自称,可以滋阴养颜、抗衰老,搭配猪肚炖汤,口味独特,是滋补食疗佳品。

       (3)西兰花炒猪肚

       原料:西兰花半个,胡萝卜半根,猪肚200克,食盐、料酒、大蒜、生姜等适量。

       做法:

       一、准备好炖至烂熟的猪肚,切成条。西兰花洗干净,掰成小朵。胡萝卜洗干净,切丁。生姜、大蒜洗干净,切片;

       二、铁锅中放入适量植物油,烧热后下生姜、大蒜爆香;

       三、下猪肚,倒入少许料酒去腥,翻炒数下后加入胡萝卜、西兰花等;

       营养价值

       西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。猪肚健脾温,可治疗胃痛、胃寒,非常适合秋冬季节食用。

       (4)陈皮莲子猪肚汤

       原料:猪肚一只,新鲜莲子150克,陈皮3克,蜜枣2颗,玉米笋60颗,胡萝卜1根,生姜数片,盐、料酒、蚝豉等适量。

       做法:

       一、猪肚彻底洗净后,冷水入锅,放入姜片与料酒,开火,焯烫一下,之后再取出认真清洗一遍。

       二、清洗干净的猪肚,蚝豉用清水浸泡发透后,洗净,红萝卜与玉米笋洗净切块,陈皮泡发。

       三、加入半锅清水,把猪肚放入,同时加入蜜枣、陈皮、蚝豉入锅,接着放入玉米笋,红萝卜和姜片,盖好盖子炖一小时即可。

       营养价值

       猪肚可健脾益胃、补虚益气,还易于消化,加入陈皮既能去腥味,又能让口感更清爽。

       (5)酸笋炒猪肚

       原料:酸笋100克,指天椒5-6个,煮好猪肚500克,盐、生抽、白糖、老抽、蒜蓉等适量。

       做法:

       一、小心将酸笋取出,洗净,切片。

       二、锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。

       三、再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。

       四、大火翻匀即可快速出锅。

       营养价值

       猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分,配合酸笋炒,口味独特,酸辣爽口。

       2、猪肚炖什么养胃

       (1)椒附炖猪肚

       原料:猪肚150克,附子2克,川椒2克,粳米30克,葱适量。

       做法:将附子、川椒研末,备用;猪肚洗净,装入药末、粳米及适量的葱,扎口入锅中,加水适量,微火煮至烂熟即成。

       功效:混经散寒止痛。附子、川椒补火助阳,散寒止痛;猪肚、粳米补虚损,健脾胃,以防湿从中生,是秋季餐桌上不可少的食疗方。

       (2)猪肚汤

       原料:猪肚1个,姜3片,洋葱半个,雪里蕻50克,盐少许。

       做法:将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可。每日1次,连汤合猪肚1/3份,连吃半月。

       功效:增强抵抗力,是体质虚弱人的滋补品。

       (3)猪肚莲子汤

       原料:猪肚一个、莲子一小把。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。

       做法:清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。2、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。5、出锅前加入香油和香葱即可。

       功效:健脾益胃、补虚益气、易于消化。

       (4)红枣炖猪肚

       材料:猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉

       做法:

       一、猪肚反复清洗干净后,切成三到四块,放入水中加料酒焯一下。

       二、焯好的猪肚冲洗掉浮沫,切成肚条。

       三、准备红枣若干,放入清水中泡半个小时,姜切丝、葱白切段。

       四、锅热油,放姜丝和葱白爆香,然后放猪肚一起煸炒,可以稍久炒一会儿,炒得差不多的时候,加清水完全没过猪肚,大火烧开后,倒入砂锅中改小火慢炖(这个时候可以把葱白拣出来倒掉)。

       五、小火炖一个小时后,加入红枣继续炖半个小时,半个小时后加适量盐再炖五分钟即可,出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

       功效:红枣炖猪肚健脾养胃,还能滋阴补肾,很补的汤水,加点儿白糊椒粉,在寒冬喝上一碗,还能起到很好的驱寒作用。

       3、猪肚的功效与作用和食用禁忌

       (1)益气养胃

       猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁:猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益。”可见,猪肚具有益气养胃的功效。

       (2)补虚损

       猪肚性温味甘,具有补虚损的作用,适合于虚劳、泄泻等患者食用。

       (3)补胎气

       根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

       (4)猪肚的适宜人群

       一、适宜虚劳瘦弱者食用;

       二、适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻

       三、痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;

       四、适宜体虚之人小便颇多者食用;

       四、适宜小儿疳积者食用。

       (5)猪肚的禁忌人群

       一、湿热痰滞内蕴者慎食。

       二、感冒期间忌食。

       (6)猪肚的清洗方法

       将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

猪肚汤的做法以及使用食材

       猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。具有补虚损,健脾胃的功效~

       用料 ?

       熟猪肚 半个

       香菇

       白雪菇

       大葱

       姜

       枸杞

       香菜

       料酒

       白胡椒粉

       盐

       香菜

       牛奶

       奶香菌菇猪肚养胃汤的做法 ?

       将熟猪肚切成条状,香菇切片,白雪菇切段,大葱切段,姜切片~

       将切好的食材放入锅中,加水,加入白胡椒粉,料酒,大火煮沸~

       大火煮沸后转中小火炖~

       加入适量的牛奶(牛奶的量可以自己定~加的越多奶味越浓~)

       因为是熟猪肚,所以炖半小时左右就够了,关火前5—10分钟加盐调味~

       最后加入枸杞~点缀上香菜~出锅~

       小贴士

       1.配菜可以自由搭配~菌菇的种类很多~选择自己喜欢的就可以了~加木耳炖也很好吃~

       2.我用的是熟猪肚~节省了很多时间~如果用刚买来的猪肚的话,一定要去掉里面多余的油脂,反复冲洗干净,具体的处理方法网上有很多~

猪肚子炖汤怎么做好吃

       猪肚汤是一道营养丰富的汤品,不仅味道鲜美,而且具有很好的补气补血的功效。下面介绍三种不同的猪肚汤做法,希望对大家有所帮助。

萝卜猪肚汤

       在猪肚汤里面加一点白萝卜,这样就会有很好的通气效果。

胡椒猪肚汤

       先将猪肚清洗干净,然后将清洗干净的猪肚放在开水里面一直煮,煮好了之后直接用大火烧,等到锅里的油温高了之后,就可以将猪肚放在锅里了,然后再添加一点白胡椒,炒好之后就可以直接倒一点开水,然后进行煲汤就行了,大概两个小时左右就行。

玉米胡萝卜猪肚汤

       在煮好的猪肚汤里面再放一点玉米跟胡萝卜,由于胡萝卜的颜色是非常鲜艳的,所以看上去就会好喝很多,而且玉米也是有清油的效果的,是可以吸出猪肚多余的油脂。

猪肚汤怎样做才能养胃

       问题一:猪肚子要怎么炖汤? 莲子猪肚汤

        备料:

        猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

        做法:

        1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。

        2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。

        3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)

        4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。

        特点:汤浓味美,营养丰富。

        注意事项:

        1、煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖烧锅,节约煤气。

        2、生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美。

        3、莲子最好选用新鲜的,若是莲子干,要充分发泡再用。

        猪肚一只(有没有小肚都没关系).胡椒数粒.盐.味精.还有最重要的客家咸菜几片.

        制作:

        1.(不要买那种冻猪肚.一定要买新鲜的.虽然比较难洗.但今天之后你会发现其实很容易洗.)猪肚上的油能割即割.不能割的.嘿嘿.用点花生油.对.就是花生油.倒些下去.有需要的话加些淀粉.就放手抓吧.两面都要同样地抓哦.然后用清水边冲边抓.就OK啦.不信你可以闻闻啊.没有腥味了.只有花生油的香味.而且没戴手套的手也不会觉得很油哦.很奇怪是吧?试试吧.真的很容易.

        2.把胡椒用刀压碎.然后和盐一块抹到猪肚里面去.

        3.咸菜.一边用手压着,一边用刀把它片成薄片.不用很多,只要一二两就够了.当然啦.喜欢的可以放多点.这个可是这道菜最有特色的地方哦.不放的话就成了普通的胡椒猪肚汤了.

        4.可以煮啦.记住要先煮然后再拿出来切哦.切好再滚一下放调味就成了.

        如果是在春天.这个汤还可以解春倦哦.而且还有醒酒的功效哦.

        胡椒猪肚猪粉肠汤(这汤十分好喝)

        材料:白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克

        做法:

        1、 猪肚切去肥油,洗擦干净,除去异味(可用生粉,盐洗擦),粉肠洗净;

        2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟,取出洗干净,弄干水分,将胡椒粒放入猪肚内,用草线(如绑粽子的那些)把猪肚口绑起来不让胡 椒锭流出来;

        3、 瘦肉飞水后洗净

        4、 水9杯或适量煲滚,将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味即可。

        腐竹白果猪肚汤

        用料: 猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量

        做法: (1) 先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净 (2) 腐竹折段,(3) 白果去心,(4) 马蹄切(5) 片 (6) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满,(7) 下猪肚煲约一小时,( 加入其他用料再煲一小时,(9) 捞出猪肚切(10) 片,(11) 与其他料同(12) 装碟

        附注: (1) 汤料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用

        问题二:汤怎么做好吃,炖猪肚汤的家常做法 食材

        主料

        猪肚

        600g

        辅料

        料酒

        适量

        盐

        适量

        姜

        适量

        步骤

        1.姜切片。

        2.猪肚先用热水焯一下。

        3.然后切成小块放电饭锅里,加入没过猪肚的水,加料酒,加入姜片。

        4.炖2个小时。

        5.炖好加入盐调味。

        6.最后撒上葱花上菜了。

        问题三:猪肚筒子骨汤的做法,猪肚筒子骨汤怎么做好吃 食材用料 猪肚1个相克食物 潮汕咸菜1个 胡椒适量 盐适量 生粉适量 白醋适量相克食物 猪肚汤的做法 1.准备材料 2.把胡椒粒捣碎 3.猪肚先翻过来里面用生粉反复搓洗,将**的粘液洗净,再用粗盐,白醋,反复搓洗几遍。再翻过来正面

        问题四:猪肚子怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视 素烧山芋粉

        材料

        山芋淀粉200G,料酒,生抽,老抽,盐,糖,水,葱花

        做法

        1.材料:山芋淀粉200G

        2.山芋淀粉用5倍的凉水化开

        3.中小火煮,边煮边搅拌,防糊锅

        4.煮至全透明的时候关火

        5.倒入保鲜盒内,表面抹平,完全放凉。(天热的话,等没有温度以后可

        6.以放冰箱冷藏一下,加速定型)

        7.定型后倒出来切块。(切小一些,更容易入味)

        8.锅内油烧热,倒入山芋粉,迅速翻炒开。(油可以多一些,这样比较不容

        9.易糊锅,倒的时候当心油溅烫伤,我就不小心中招了)

        10.加入少许料酒,生抽,老抽,盐和糖,适量水

        11.大火收干汤汁,出锅后撒上葱花。(边煮边翻炒,防糊锅,葱花不要少

        12.会让这道菜香气四溢)

        问题五:怎样炖猪肚好吃又营养 1、清洗,把买来的猪肚先清洗,除掉杂七杂八的东西。不过你不要把猪肚上的油完全除光,太干净的猪肚,煮后会不香,吃起来没有猪肚味的。2、清洗完后的猪肚,先放到锅里煮一下,一般水开后3-4分钟就可以了。再放到温水里(不要用冷水)清洗,刮掉上面一层白色的东西,用刷子刷干净,清洗后即可下锅煮了。煮到用筷子轻轻一捅就破,就熟了。3、我还是比较喜欢白切肚,这样原汁原味比较有营养。

        问题六:猪肚汤怎么做好吃,猪肚汤的家常做法 猪肚汤[原料]猪肚150g

        [调味料]香油、碱灰各10g,熟猪油30g,味精2g,精盐3g,葱白5g

        [做法]

        1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。

        2、把洗净猪肚切成3cm长,3cm厚片状。

        3、葱白洗净,切段。

        4、姜洗净,拍破待用。

        5、将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

        问题七:炖猪肚的汤怎么做好吃 主料:猪肚150克

        调料:香油1克,猪油(炼制)20克,味精2克,盐3克,大葱10克,姜2克,碱1克

        清炖猪肚汤的做法:

        1.将猪肚用碱灰和香油混合搓5分钟,搓出黏液后用清水洗涤3-4遍,洗净后放入器皿中火20分钟,捞出,再用清水冲洗干净,切成3厘米长、2厘米厚的片。葱切段,姜拍破待用。

        2.器皿中放入猪油、葱、姜,高火1分钟,再加入肚片、盐,加足清水,中高火40分钟煮至肚烂,放入味精即成。

        问题八:猪肚汤怎么做好吃 食材用料

        猪肚1个相克食物

        潮汕咸菜1个

        胡椒适量

        盐适量

        生粉适量

        白醋适量相克食物

        猪肚汤的做法

        1.准备材料

        2.把胡椒粒捣碎

        3.猪肚先翻过来里面用生粉反复搓洗,将**的粘液洗净,再用粗盐,白醋,反复搓洗几遍。再翻过来正面,同样方法反复搓洗干净。

        4.潮汕咸菜洗净,斜切片。

        5.猪肚里放入胡椒粉,加清水,入砂锅大火煲开,转中火,煲两小时。

        6.猪肚煲至软棉,加入潮汕咸菜烧开,调入适量盐。加入香菜叶。

        7.上汤咯!

        小贴士

        清洗猪肚,用生粉揉搓,洗去粘膜,变得特别简单。去用白醋,去异味,煲出来猪肚口感比较爽脆.

        问题九:猪肚子炖什么好吃 山药栗子猪肚汤

        原料:

        鲜山药、栗子、猪肚。

        调料:

        生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐。

        做法:

        1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

        2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。

        3、猪肚晾凉切条待用。

        4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅

        此煲鲜香可口,秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了,秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊。。。不但可供中、晚餐食用,脾胃虚弱者食之甚佳。具有健脾和胃益肾调经的作用,适合全家老少一起饮用。

        另外此汤有几大好处

        1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血。

        2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的。

        3、山药更是秋季补肺的绝佳美食。

月子里产妇可以吃花生肚片汤的做法

       煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 红枣黄芪猪肚汤的做法(补气暖胃) 做法图解 胡椒南瓜猪肚汤的做法(初夏人体最需要的一道调理养胃汤) 原料:南瓜、猪肚、薏米、 调料:大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜 1、南瓜切菱形块,葱切段、姜切片 2、将猪肚用盐水洗净,冲洗干净,放入锅内凉水下锅煮 3、放入葱姜花椒、大料 4、将煮熟的猪肚捞出切片 5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米,大火煮开 6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出,放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。 初夏将至,天气骤然变热,由于夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品,忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是,清淡不等于素食,素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素,但缺乏人体必需的蛋白质。所以,即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜,可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品,关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法,不要做得过于油腻。这个初夏市场也变幻莫测,从股市到房市,无一让人不沮丧,改革开放初期也许管某些东西叫做投资,如今就又叫回投机倒把了,不知道哪天某个某一拍脑门再改回来。不过咱是千千万万老百姓中的微不足道的一个小卒子没啥可闹腾的,吃吃喝喝全解决了,初夏养胃汤,让您在这个夏天降至的日子里,胃口好,心情也好。 山药栗子猪肚煲的做法 原料:鲜山药、栗子、猪肚、 调料:生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐 做法: 1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。 2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。 3、猪肚晾凉切条待用。 4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅 山药可是一宝啊,大夏天买10块钱一斤,好不容易到了秋天才降到6元一斤。可见现在人民知道它的营养价值了。山药可以健脾和胃益肾调经 山药入肺、脾、肾三经,补肺健脾益肾,性平而不寒不燥。栗子味甘性温,入脾、胃、肾经,能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温,入脾、胃经,为血肉有情之品,健脾胃,补虚损,是虚劳羸弱者营养的佳品。 此煲鲜香可口,秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了,秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊。。。不但可供中、晚餐食用,脾胃虚弱者食之甚佳。具有健脾和胃益肾调经的作用,适合全家老少一起饮用。 另外此汤有几大好处 1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血 2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的 3、山药更是秋季补肺的绝佳美食希望对你能有所帮助。

       花生猪肚汤非常有益,养胃补气,特别是产妇,催乳很不错。

材料准备

       猪肚(一个),花生(200g),胡椒(五粒),支竹(三根)。

       猪肚处理

       买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐,反复的搓抓,之后用水冲洗,翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓(背面正面反复两次)。锅里放适量水,姜,焯下猪肚 捞起,焯过的猪肚 可看到有个地方有一层特别白的东西,用刀刮干净,用水冲干净。

花生处理

       剥花生放开水锅里煮下,这样可以去除花生那股涩味。

胡椒处理

       焯过洗净胡椒粒用刀背稍拍碎,这样容易煲出味道。

煲汤

       汤锅放适量清水放入花生、猪肚,拍碎放入胡椒,改善锅盖煲两个小时就可以了。

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