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牛腩炖萝卜怎样制作

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介牛腩炖萝卜怎样制作       现在,请允许我来为大家详细解释一下牛腩炖萝卜怎样制作的问题,希望我的回答能够帮助到大家。关于牛腩炖萝卜怎样制作的讨论,我们正式开始。1.牛腩炖萝卜怎么做2.牛腩炖

牛腩炖萝卜怎样制作

       现在,请允许我来为大家详细解释一下牛腩炖萝卜怎样制作的问题,希望我的回答能够帮助到大家。关于牛腩炖萝卜怎样制作的讨论,我们正式开始。

1.牛腩炖萝卜怎么做

2.牛腩炖萝卜怎么做?

3.萝卜炖牛腩的做法?

4.萝卜炖牛腩怎么做萝卜炖牛腩好吃的做法

5.电压力锅做萝卜炖牛腩显示是60分钟,什么时候放萝卜

牛腩炖萝卜怎样制作

牛腩炖萝卜怎么做

       牛腩炖萝卜做法一,

       材料

       牛腩300克,白萝卜500克,原味干山楂4个,香菜3根,干辣椒5个,生姜1大块,大蒜3粒,食用油3汤匙,火锅料80克,花椒20粒,八角2粒,鸡粉1茶匙,味极鲜酱油1汤匙,白糖1茶匙,白酒半汤匙,盐适量

       做法

       1、将牛腩洗净切成块。

       2、生姜拍破。

       3、将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。

       4、炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。

       5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

       6、锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸(水以没过牛腩为准)

       7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

       8、大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。

       9、将白萝卜去皮切成块。

       10、以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透(水以没过萝卜为准)

       11、将香菜洗净切成段。

       12、将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。

       牛腩炖萝卜做法二

       材料

       牛腩(切成小块)350克,萝卜(切成大块)100克,配料1,大葱1小段,姜2片,蒜3个,八角1个,桂皮1小片,草果1个,红枣2枚,桂圆2个,盐,干辣椒,冰糖(随意),料酒1勺,配料2,大葱.1小段,姜.2片,蒜.2个,盐.,李锦记柱候酱

       做法

       1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

       2.锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。

       3.大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入萝卜大块。放配料(一)或(二),最好不要同时放。

       4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。

       5.牛腩熟烂即可。

       牛腩炖萝卜做法三

       材料

       牛腩一斤,白萝卜一个,姜片5片,蒜头4瓣

       做法

       买回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开,撇去浮沫转为小火,慢炖1小时。白萝卜去皮切块,一小时后加入,同时加入两茶匙盐,继续炖煮20分钟即可。

       四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的,所以你可以自己调制适合自己口味的调料。

       我调的分别加入:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

       做法四,白萝卜炖牛腩

       材料

       牛腩500克,白萝卜1根,姜1块,八角2个,红枣4个,大葱一根,盐

       做法

       1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净。

       2、整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)

       3、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净。

       4、保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。

       5、将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣(切记不要这个时候加盐),大火煮开后转小火炖1个半小时。

       6、白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可。

牛腩炖萝卜怎么做?

       用料:牛腩500克、白萝卜一根、八角2个、香叶2片、陈皮2克、柱侯酱65克、姜10克、耗油15克、白沙糖1克、生抽30克、老抽几滴、盐适量、蒜2小瓣、桂皮3克、白酒适量、开水适量。

       步骤:

       1、这次用的牛腩是已经切成块状的,如果是买回来自己切的话,切成麻将大小就可以了。锅中倒入适量清水,牛腩块冷水下锅,如果热水才放肉,里面的血水就不能煮出来了。

       2、白萝卜去皮滚刀切块。

       3、牛腩块焯水5-6分钟后放入白萝卜焯水,捞起后再用清水冲洗,洗去血腥味,再控干水分。

       4、耗油,糖,盐,拌匀备用。

       5、姜和蒜切末备用。

       6、锅中倒入适量油烧热,放入蒜末,姜末,陈皮炒出香味。

       7、放入八角,香叶,桂皮炒出香味。

       8、倒入柱侯酱翻炒均匀。

       9、倒入萝卜和牛腩翻炒均匀,让萝卜和牛腩裹上一层柱侯酱。

       10、再倒入提前调好的酱汁,翻炒均匀,白酒围着锅边倒入锅里,翻炒均匀关火。

       11、把所有材料倒入砂锅中,倒入适量开水。

       12、盖上锅盖小火焖至牛腩熟透,喜欢软烂些的焖久一些,程度根据个人习惯决定哈。

       13、成品。

萝卜炖牛腩的做法?

       牛腩炖萝卜

       食材:牛肉500克、红萝卜200克、八角3个、生姜3片、生抽2汤匙、料酒少许、葱1段、老抽少许、盐适量、啤酒1罐、淀粉少许、胡椒粉少许、红辣椒3个、蒜6瓣

       做法

       1、将胡萝卜切成滚刀块

       2、牛腩切成4厘米见方的大块

       3、牛腩加入淀粉、生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌制2小时

       4、将红辣椒、姜蒜切片

       5、炒锅烧热注入油以后,倒入腌好的牛肉翻炒2分钟,再加少许老抽提色半分钟

       6、倒入1罐啤酒2碗水,再放入八角、桂皮、红辣椒、生姜,盖上锅盖小火炖40分钟左右,如果怕麻烦炖不烂,这一步可以倒入电饭煲或压力锅、电压力锅中炖都可以,而且还更易炖烂,牛腩能插入筷子时候,放入红萝卜、盐,再继续焖10分钟左右

       7、红萝卜炖烂即可关火,喜欢的话还可以加点葱装饰一下

萝卜炖牛腩怎么做萝卜炖牛腩好吃的做法

       用料

       主料

       牛腩1000克

       白萝卜1000克

       调料

       色拉油

       适量

       食盐

       适量

       冰糖

       适量

       姜

       5克

       蒜

       5克

       八角

       3个

       花椒

       1小撮

       桂皮

       1块

       蚝油

       少许

       柱侯酱

       适量

       胡椒粉

       适量

       萝卜炖牛腩的做法

       1.牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料

       2.牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子

       3.干锅炒干牛腩的水分,盛起

       4.起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来

       5.倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右

       6.放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料

       7.倒入一碗半的水,煮沸

       8.把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键

       9.出汽后炖45分钟

       10.炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用

       11.牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了

       12.炖好的香喷喷牛腩

       菜品特色

       1、牛腩是牛腹下部的肉肉,是广州茶餐厅、大排档最常见的食材,除了与萝卜同炖外,还常常与爽滑的面条搭配,这就是广州面食中的佼佼者——与鲜虾馄炖面齐名的牛腩面了。

       2、牛腩性温,吃多了容易上火;而白萝卜却性偏寒,两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果,真可谓相得益彰,且现时天气渐入深秋,在家炖上一锅萝卜牛腩,随做随吃,实算一件美事,只不过,要挑上好的牛腩,须不畏早起跑一趟菜市场,早起的鸟儿才有食吃。

电压力锅做萝卜炖牛腩显示是60分钟,什么时候放萝卜

       1、用料:牛腩300克、白萝卜500克、干辣椒、姜片、陈皮、八角、桂皮、香菜、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒、食用油、鸡精。

       2、步骤:将牛腩切成小块,白萝卜去皮也切成小块。锅中倒入适量的清水烧热,放入牛腩块潲水至变色,捞出。净锅倒入油烧热,放入姜片爆香,再加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮,爆出香味。

       3、倒入蚝油,再倒入牛腩块,翻炒均匀。淋入适量的清水,煮至沸腾,加入鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、淋入生抽、料酒炖煮约一个小时。时间到后倒入白萝卜丁煮至沸腾,再用小火炖半个小时。待煮好后,盛出盘中,放入香菜即可。

       待电压力锅排气结束后放入萝卜,做法如下:

       准备材料:牛腩300克、牛筋2条、白萝卜半个、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖适量、肉桂半根、八角1个、陈皮1片、月桂叶1片、草果2个

       一、牛腩洗净后切块,牛筋洗净后切成小段。

       二、油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋,炒至肉块变色,边缘微微焦黄。

       三、将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里,放入剩余的所有调叶料,加热水没过肉块。

       四、选择电压力锅的“炖肉”档

       五、待电压力锅排气结束后,检查一下牛腩是否已酥软。

       六、放入切成块的白萝卜,盖好盖子,选择“煲汤”模式,按“开始”键继续烹饪。

       七、待电压力锅排气结束后,萝卜炖牛肉就制作完成了。

       八、盛起来,撒点葱花即可食用。

       非常高兴能与大家分享这些有关“牛腩炖萝卜怎样制作”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。