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清汤面的做法_清汤面的做法及配料视频

zmhk 2024-05-23 人已围观

简介清汤面的做法_清汤面的做法及配料视频       大家好,今天我来和大家聊一聊关于清汤面的做法的问题。在接下来的内容中,我会将我所了解的信息进行归纳整理,并与大家分享,让我们一起来看看吧。1.清汤面的做法2.清汤面

清汤面的做法_清汤面的做法及配料视频

       大家好,今天我来和大家聊一聊关于清汤面的做法的问题。在接下来的内容中,我会将我所了解的信息进行归纳整理,并与大家分享,让我们一起来看看吧。

1.清汤面的做法

2.清汤面怎么做

3.大学食堂十款汤面的做法

清汤面的做法_清汤面的做法及配料视频

清汤面的做法

       清汤面的做法如下:

       工具/原料:锅、碗、中裕麦芯挂面1小把、葱花适量、鸡蛋一个酱油1汤匙、盐1茶匙、玉米油适量、开水适量。

       1、准备好所有食材。

       2、锅中倒入玉米油,打入一个鸡蛋煎熟。

       3、煎至两面金黄盛出。

       4、锅中烧开水,下入挂面煮熟。

       5、煮熟后过凉水。

       6、碗中加入葱花、酱油、盐。

       7、倒入适量开水,捞入面条,放入煎蛋。这样就完成了。

清汤面怎么做

       用料 ?

       昆布调味料 1包

       鲣鱼汁(日式) 适量(我一般放三勺)

       葱花 若干

       盐 少许

       挂面 适量

       鸡汤(中式) 适量

       昆布清汤面的做法 ?

       烧开水。 建议稍微多烧一些

       做汤底。将昆布调味包倒入碗内,然后倒入烧开的水,接着倒入鲣鱼汁,搅匀。(自己尝一下味道,根据自己喜好调节鲣鱼汁的量,我一般倒三勺)

       煮面。将面条放入剩下的开水中,倒少许盐,直至面煮熟。

       装碗。盛出面条放入准备好的汤底,撒上少许葱花,简单又好吃的面条完成

大学食堂十款汤面的做法

       清汤面的做法如下:

       材料:挂面1小把、小葱2根、香菜2根、生抽少许、食盐少许、芝麻香油少许。

       1、小葱、香菜切碎放入碗中,加入少许食盐、鸡精、香油、生抽。

       2、锅中注入适量清水煮沸,放入适量挂面,煮5分钟。

       3、舀适量煮面汤倒入调料碗中,搅匀碗底的调料,捞入煮好的挂面,即可食用。

做清汤面的注意事项

       1、最好使用手工面条,因为手工面条口感更筋道,香味更浓。

       2、煮面的时候要用筷子搅拌,把面条打散,不然粘到一起不好煮熟,也不好吃。

       3、煮面的时候要加盐,这样可以提味,也可以防止面条粘连。

       4、煮好的面条要放在凉水里过水,这样可以保持面条的弹性和光泽。

       5、煮好的面里可以放入少许盐和鸡精调味,撒上葱花,淋上香油,增加清汤面的香气。

       6、可以根据个人喜好加入适量的蔬菜,或者放一个鸡蛋。

       10种汤面的做法

       香肠鸡蛋宽面

       食材:

       面条,蒜末,辣椒粉,芝麻,香菜

       做法:

       1.碗中放入1勺蒜末,1勺芝麻,1勺辣椒粉,浇上热油拌匀

       2.加入2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油,少许盐和鸡精拌匀;

       3.面条煮熟,料汁中加几勺面汤加香菜,面条捞入碗中搅拌一下,鸡蛋煎熟,火腿肠煎香一下,放在碗中即可

       荷包蛋清汤面

       食材:

       鸡蛋1个,午餐肉3片,手工面条一人份,虾皮,紫莱,葱花

       做法:

       1.碗中放入虾皮,紫莱,葱花,加2勺生抽十2勺陈醋十1勺香油十适量盐和鸡精。

       2.煎一个荷包蛋和午餐肉,面条下锅煮熟,舀2勺清汤放碗里,面条,鸡蛋,午餐肉放入碗中,拌均匀即可开吃啦。

       番茄鸡蛋火腿面

       食材:

       番茄、面条、火腿、鸡蛋

       做法:

       1.番茄去皮切小块,鸡蛋打散,火腿切片备用

       2.锅中油热倒入鸡蛋煎熟炒散盛出,火腿片煎香,锅中留底油,放入葱蒜末爆香放入番茄炒出汁,加2碗清水十2勺生抽十2勺醋

       3.水开放入面条煮熟,放入鸡蛋煮一下,出锅撒一点葱花,放上火腿片就好啦~

       清汤面

       食材:

       面条,小葱、鸡蛋、火腿

       所需调料:油、盐、生抽

       做法

       1.现做的葱油香的很:小葱切段,锅里油热放蕙段,小火煸出香味,先盛出,葱油

       就做好啦

       2.用锅里余油,煎1个鸡蛋,煎两片火腿

       3.取面条碗十1勺葱油十2勺生抽十少许盐

       煎蛋面

       食材

       面条1小把、鸡蛋1个、青莱1颗做法

       1.油热鸡蛋煎至两面微黄,加水煮开放面煮熟

       2.加1勺生抽、1勺醋、小半勺蚝油、少许盐和鸡精,放青莱烫熟,撒葱花出锅啦~

       酸辣汤面

       食材:

       蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽2勺、香醋3勺、白糖1茶匙、食盐1茶匙、挂面、鸡蛋1个、黄瓜丝适量

       做法:

       1.碗中加入蒜末、葱花、辣椒粉和白芝麻,淋上热油,接着加入生抽、香醋、白糖和食盐,搅拌均匀;

       2.锅中水烧热,加入挂面煮熟,多功能早餐机的平底锅煎一个鸡蛋;

       3.将面汤加入装有调料的碗中,再加入煮熟的挂面,最后放上煎蛋、黄瓜丝,再撒点蘑花就完成啦!

       家常牛肉面

       做法

       1.牛肉切薄片,加料酒生抽,植物油,姜末,淀粉腌制10分钟

       2.锅中少油烧热,下牛肉炒散,加入一勺郫县豆瓣酱一起炒香

       3.倒入一碗水,加适量老抽半勺鸡精,半勺白胡椒半勺白糖(尝下咸淡是否加盐)

       4.底汤煮开后再煮5分钟放点香菜关火备用

       5.另起锅水开下面条青菜煮熟捞入面碗倒入牛肉汤

       阳春面

       好吃!!

       食材

       各种挂面都可-小葱-其余就是家里的调料了

       做法

       1.调汤底小葱一勺+生抽一勺+老抽半勺+猪油一勺(没有猪油用香油多半勺就行)+一点胡椒粉+一点白糖+一点盐

       2.烧水下面条煮熟面汤和面一起倒碗里猪油遇热汤就化了!搅拌均匀就可以吃了!

       酸莱肉丝面

       食材

       肉丝,面条老坛酸菜酱腌菜,香葱做法

       1.肉切丝,加一勺料酒,一勺生抽,一点盐腌制10分钟

       2.锅热加一勺油放入肉丝翻炒变色放入葱花、一勺酸菜、一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀

       3.加入适量清水烧开,放入面条煮熟,根据口味添加食盐撒上几滴香油4.装碗里,撒上香葱和小米辣

       红烧牛肉面

       食材

       面条1把、青莱、蒜末、葱花;

       卤牛肉食材:(牛腩2斤、香叶、桂皮、八角、小苗香、花椒、干辣椒,冰糖、葱姜蒜)

       做法

       1.牛腩洗净切小块,牛肉冷水下锅放葱姜、1勺料酒煮开去除浮沫焯水捞出

       2.油热葱姜蒜爆香,放准备好的香料、1勺红油豆瓣酱翻炒均匀,放牛肉翻炒一会

       3.加热水没过牛肉,快易锅上汽后继续煮8分钟即可~不要烧干,留些汤汁浸泡之后的牛肉更入味好吃~

       好了,今天关于“清汤面的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“清汤面的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。