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水煮肉片怎么做

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介水煮肉片怎么做       希望我能够为您提供一些关于水煮肉片怎么做的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释,请随时告诉我。1.水煮肉片怎么做?2.如何做水煮肉片?3.水煮牛肉怎么做水煮肉片怎么做?       

水煮肉片怎么做

       希望我能够为您提供一些关于水煮肉片怎么做的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释,请随时告诉我。

1.水煮肉片怎么做?

2.如何做水煮肉片?

3.水煮牛肉怎么做

水煮肉片怎么做

水煮肉片怎么做?

       食材:猪里脊,莴笋,豆腐皮,豆芽,火锅底料,干辣椒,大葱段,花椒粒,姜蒜,豆瓣酱,辣椒粉!

       做法:?

       1、腌制肉片:一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、一勺胡椒粉、一勺食用油腌制半小时。?

       2、油热下豆瓣酱炒出红油。

       3、放入所有配料炒香,加入一碗清水煮开。

       4、煮开后加适量盐,鸡精,白糖,一勺生抽,放入所有蔬菜煮熟捞出放碗里!?

       5、倒入肉片煮熟捞出铺在蔬菜上面,放一勺辣椒粉。

       6、淋上热油,撒上葱花即可。

如何做水煮肉片?

       水煮肉片也是一个非常美味的菜肴,我平时做的水煮肉片也很简便,大家可以按照我的方法做一下。

       首先猪肉切薄片,切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味,在等待的时候把配菜准备好。

       然后热锅烧油,放入底料炒香加入温水。先放配菜,配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。

       最后锅内放入肉片,一分钟盛出,放入芝麻和辣椒段泼上热油,顿时香味扑鼻。

水煮牛肉怎么做

       方法一

材料

       猪瘦肉(适量),小白菜(适量),鸡蛋(适量),麻辣烫油料(适量),花椒(适量),豆瓣酱(适量),食用油(适量)。

做法

       1、把切好的瘦猪肉放进一只碗里,加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀,腌制20分钟。

       2、把小白菜洗净焯水,把小白菜放在一只大玻璃碗里。

       3、锅里放油烧热,下入腌好的肉片。

       4、翻炒肉片变色成出备用。

       5、锅中留底油,爆香花椒,下入6月香豆瓣炒出香味后,倒入麻辣烫油。

       6、加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。

       7、把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。

       8、最后全部倒在刚才的菜上面,在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可。

方法二

用料

       里脊肉300克,包菜100克。

调料

       豆瓣酱2汤匙,干红辣椒5克,花椒十几颗,白糖3克,盐5克,鲜鸡汁2-3滴,蒜泥20克,生抽1汤匙,干淀粉10克,黑胡椒适量,香葱适量。

做法

       1.准备所需要的食材,里脊肉切成薄片。

       2.里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆。

       3.包菜洗净,撕成大片。

       4.香葱去掉葱白洗净后切成段。

       5.干红辣椒用水泡软,剪成丝。

       6.热锅凉油放入花椒的辣椒用小火翻炒。

       7.辣椒炒出香味后盛出备用。

       8.在炒辣椒的油里放入郫县豆瓣酱小火翻炒。

       9.炒香后放入一半的蒜泥翻炒。

       10.放入白糖。

       11.倒入适量的高汤或者清水煮开后放入盐调味。

       12.放入包菜叶烫软。

       13.包菜烫软后捞出,垫在容器的底部。

       14.锅里的汤再次烧开,放入浆好的肉片。

       15.放入鲜鸡汁。

       16.肉片变色后,连汤一起倒入容器里。

       17.放上炸好的辣椒,蒜泥和香葱。

       18.炒勺里放油,烧热。

       19.浇在放了蒜泥、香葱的肉片上。

方法三

原料

       猪肉,时令鲜蔬,豆瓣,干辣椒面,花椒,姜,蛋清。

做法

       1、姜分两半一半切片,一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒油、姜末,淀粉、蛋清拌匀 腌制待用。一个盆子待用(用来装菜的)。

       2、其他蔬菜按照菜性采取相应措施,例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用,菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用。

       3、锅内入少量油烧热,入盐、较易熟的菜品(譬如:白菜、莴笋叶神马的)略炒断生出锅铺到盆子里。

       4、锅内再入油烧热,入豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿,入水预估能没过所有食材的量。

       5、转大火煮沸后下入需要煮的菜品,煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒。

       6、锅入油,大火烧旺关火,将锅内旺油均匀浇洒在菜盆即可。

       水煮牛肉

       食材:大勺直径4CM,小勺直径2CM

       200g牛肉,10g玉米淀粉,10g生抽,1大勺料酒,半勺小苏打,100g金针菇,100g豆芽,50g泡好的木耳,900g水,1小勺盐,70g油,50g豆瓣酱,13个蒜瓣,20g姜,8g花椒,2大勺辣椒粉,1大勺盐,5颗干辣椒,1大勺熟白芝麻,香菜

       做法:

       1、200g牛肉切薄片+10g玉米淀粉,10g生抽+1大勺料酒+半勺小苏打抓匀,常温腌制30分钟。

       2、100g金针菇+100g豆芽+50g泡好的木耳+300g水+1小勺盐放入小C主厨机中煮开盛入碗中。

       3、热油爆香50g豆瓣酱+8个蒜瓣沫+20g姜+8g花椒,放入2大勺辣椒粉炒出红油后,加600g水+1大勺盐煮开,跟着提示来水煮肉片的味道都能稳稳掌握了。

       4、倒入腌好的牛肉再次焖煮开,牛肉就差不多熟了。

       5、倒在之前的蔬菜上,撒上5个蒜瓣沫+5颗干辣椒碎+1大勺熟白芝麻,浇上热油,撒点香菜碎开吃。

       好了,今天关于“水煮肉片怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“水煮肉片怎么做”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。