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鲍鱼的做法有哪几种清蒸_鲍鱼的做法有哪几种清蒸几分钟

zmhk 2024-05-09 人已围观

简介鲍鱼的做法有哪几种清蒸_鲍鱼的做法有哪几种清蒸几分钟       非常欢迎大家参与这个鲍鱼的做法有哪几种清蒸问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题,并尽量给出多样化的观点和角

鲍鱼的做法有哪几种清蒸_鲍鱼的做法有哪几种清蒸几分钟

       非常欢迎大家参与这个鲍鱼的做法有哪几种清蒸问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题,并尽量给出多样化的观点和角度,以期能够启发大家的思考。

1.鲍鱼怎么煮好吃

2.鲍鱼的家常做法有哪几种

3.蒸鲍鱼的做法有哪几种窍门

4.小鲍鱼做法有哪几种 小鲍鱼的做法介绍

5.清蒸鲍鱼的做法大全?

鲍鱼的做法有哪几种清蒸_鲍鱼的做法有哪几种清蒸几分钟

鲍鱼怎么煮好吃

       蒜蓉粉丝蒸鲍鱼:做法既简单,又能保留食材的原汁原味~

       原料:鲍鱼、粉丝、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜。

       做法步骤:

       第1步、粉丝提前用温水泡软

       第2步、用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净

       第3步、用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出,去除内脏,冲洗干净,在鲍鱼肉上划一些花刀,鲍鱼壳也同样刷洗干净备用

       第4步、将泡软的粉丝摆入盘中

       第5步、将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,摆上摆入粉丝碗中

       第6步、 蒜蓉和姜蓉摆入碗中,倒入料酒、生抽、蚝油,调成酱汁

       第7步、淋入鲍鱼粉丝碗中

       第8步、摆入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可

鲍鱼的家常做法有哪几种

       1 清蒸鲍鱼的做法

       食材用料:

       鲍鱼适量、姜适量、蒜适量。

       做法步骤:

       ( 1 ) 将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里;

       ( 2 ) 锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖;

       ( 3 ) 大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子;

       ( 4 ) 紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香;

       ( 5 ) 马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上;

       ( 6 ) 最后撒上点胡椒粉以及葱花即可食用。

2 清蒸鲍鱼的做法

       食材用料:

       鲍鱼适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、油适量。

       做法步骤:

       ( 1 ) 鲍鱼4只,用刷子清洗干净;

       ( 2 ) 把鲍鱼肉挖出,表票面切花刀备用;

       ( 3 ) 放上蒜末,浇上料酒、蒸鱼豉油;

       ( 4 ) 蒸8~10分钟,放上葱花;

       ( 5 ) 浇上热油即可。

3 清蒸鲍鱼的做法

       食材用料:

       鲍鱼 8只、大蒜 一把、蚝油 一勺、味极鲜特等生抽 一勺半、

       盐 小半勺、料酒 一勺、香葱 少许。

       做法步骤:

       剥好皮的大蒜,新鲜鲍鱼八只;

       把鲍鱼内脏用小刀剔出来,一般菜市场买的时候他会帮你弄掉的;

       用干净牙刷刷掉边上的黑膜,里里外外都刷干净;

       用小刀把鲍鱼切成十字花刀以便入味;

       大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥,小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐,

       还有一勺料酒搅拌均匀;

       炒锅烧热倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微发黄,加入刚刚调好的

       调料汁翻炒均匀即可;

       用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜茸酱,蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸五、六分钟即可;

       一盘鲜香美味的蒜茸蒸鲍鱼就好了!

       小贴士

       蚝油和生抽都是咸的,所以不用放太多盐了,一小点点就行了。

蒸鲍鱼的做法有哪几种窍门

       做法一:蒜蓉蒸鲜鲍鱼,首先准备好鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。然后,把鲍鱼从壳上分离,去鲍鱼肠肚,用盐搓洗去腥,并洗刷鲍鱼壳,处理好后把鲍鱼肉放回壳内。接着准备调料,热油烫蒜蓉,加入其他调料,一起浇在鲍鱼上,入锅大火蒸七分钟。美味的蒜蓉蒸鲍鱼就完成了。

       做法二:蚝油鲍鱼。准备鲍鱼、姜、葱、蚝油、盐、鸡精。首先处理干净鲍鱼,期间需要用到盐来清洗。这种方法不太一样的是要先倒上料蒸酒鲍鱼9分钟左右,蒸好后取出,然后再在鲍鱼身上浇调好的酱汁。把煮热的油再次浇上,于是蚝油蒸鲍鱼就好啦!

       做法三:清蒸鲍鱼。准备好鲍鱼、葱、姜、盐、料酒、酱油、花椒、醋和香油适量。首先处理干净鲍鱼,然后把鲍鱼从扁平方向从中间切开,切好葱姜,接着鲍鱼放入盘中,加入料酒、葱姜、盐、花椒和味精,放入锅中蒸10分钟,最后取出将鲍鱼蘸着醋、酱油、姜汁和香油调成的酱汁一起食用,十分美味。

       鲍鱼是原始海洋贝类、单壳软体动物。有海洋“软黄金”之称。鲍鱼营养物质丰富,味美肉鲜,可谓是海洋珍品。因鲍鱼形状如耳,也有“海耳”之称。

       鲍鱼的功效与作用也有许多。对于治疗瘤、溃疡有很好的效果。此外,由于鲍鱼体内蛋白质含量高,女性常食可以使自己的皮肤更加嫩滑水灵。鲍鱼还有石决明之称,对于清肝明目、解热滋阴有非常好的功效,可用于缓解头晕眼花和高血压等症状。

       将粉丝剪短后放入温水中泡软,将大蒜挤成蒜泥。

       鲍鱼清洗干净,用小牙刷将壳刷干净后,挖出鲍鱼肉,剔除内脏,冲洗干净。

       在小鲍鱼表面切成类似鱿鱼花一样,把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,上面放入切好的鲍鱼肉。

       锅中热油,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。

       把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上,放入蒸锅中,蒸5-6分钟。

       蒸好后,撒上葱末、红椒末、少许蒜泥,浇点滚油炝出香味即可。

小鲍鱼做法有哪几种 小鲍鱼的做法介绍

       蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

       用料:

鲍鱼 / 粉丝 / 大蒜蒸鱼豉油/ 香葱末 / 红椒末

       做法:

       1.粉丝剪短,放温水里泡软,将大蒜挤成蒜泥

       2.将鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净;用小刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净。

       在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉不被切断;把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,粉丝上放入切好的鲍鱼肉;

       3.锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸豆豉油炒匀

       4.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上,进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟,蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味,好吃的。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼做好了。

鲍鱼营养价值:

       1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

       2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。

       3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用。

       鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

清蒸鲍鱼的做法大全?

       1、清蒸鲍鱼

        (1)材料:鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。

        (2)先把粉丝浸泡在温水里,蒜头(2瓣)拍碎切末,香葱切碎。

        (3)鲍鱼刷洗干净,把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚,清洗干净后在正面切十字花刀,将壳洗净。

        (4)把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内,鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上,撒上蒜末 ,淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料粉丝)。

        (5)蒸锅放水烧开,隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出,撒上香葱末,淋上热油即可。

        (6)鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。

        2、红煨鲍鱼

        (1)食材:鲜鲍鱼600克,鸡肉、五花肉各250克,香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克,精盐2克,味精、胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油、湿淀粉各10克。

        (2)将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

        (3)将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。

        (4)将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘。

        3、山寨斋鲍鱼

        (1)材料:鲍鱼 2只,蠔油,鸡精,高汤,玉米淀粉,生抽,白胡椒面,糖,料酒,麻油。

        (2)洗净菇,沥水。

        (3)用小刀划成鲍鱼的大概形状。

        (4)下油锅过油。

        (5)在锅里放高汤、蚝油、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖(要来提味)和少量水煨几分钟,再勾个薄芡,铺在面上。

        4、鲍鱼粥

        (1)材料:鲍鱼1/2个,姜片3片,葱2支,鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵,芹菜2支,米1/2杯,水4杯,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙,白胡椒粉2小匙,香油2小匙。

        (2)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2至3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

        (3)洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

        (4)将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

       ( 1 )清蒸鲍鱼的做法

       食材用料

       鲍鱼 6只、葱丝 适量、姜丝 适量、白胡椒 适量、料酒 适量、海鲜捞汁 适量。

       做法步骤

       鲍鱼用水冲洗,并用牙刷刷洗边缘;

       用小勺把鲍鱼取出来;

       全部取出来,用手撕掉鲍鱼肚和牙齿;

       再一次冲洗干净,开始改刀,先竖划几刀;

       再横划几刀,加入少量料酒、少量胡椒粉,姜丝放进去;

       用手抓匀,腌制5分钟;

       将腌好的鲍鱼,摆回鲍鱼壳里;

       锅里加水并烧开,摆上盖帘,把摆好的鲍鱼盘子放进去;

       盖上锅盖,大火蒸3分钟,一定不要时间长了;

       出锅后的鲍鱼特漂亮,摆上葱丝,淋上汁,再淋上橄榄油;

       做好了,整好了一点也不老,老人和小孩子都能嚼动。

蒸蚝汁鲍鱼的做法

       食材用料:鲍鱼,蚝油,砂糖,大蒜。

       做法步骤:

       鲍鱼买回洗净,用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净;

       蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟,再焖2分钟,注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了;

       大蒜切成蓉,少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,再加入盘里的鲍鱼汁,小火慢熬,汤汁浓稠了关火;

       用勺子把汁浇到鲍鱼上即可。

清蒸蒜蓉鲍鱼的做法

       食材用料:

       小鲍鱼10个,蚝油1大勺,料酒1大勺,生抽1大勺,蒜头3瓣,

       葱油2大勺,葱三根,葱油(葱100克,油100毫升)

       做法:

       用勺子贴着小鲍鱼的壳把鲍鱼挖出来,切掉小鲍鱼的内脏部分,壳里残余的肉也刮干净;

       鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净,在鲍鱼肉上切十字花刀,切好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳中;

       葱切段,放入油锅中熬葱油,葱变枯黄后捞出;

       关火,葱油中加入蒜蓉、料酒、生抽和蚝油,拌匀,制成酱汁;

       在每个鲍鱼上放一小勺酱汁,再放一截葱段,送入蒸箱,上气之后蒸大概6分钟;

       鲍鱼蒸好之后将葱段拿掉,撒一点小葱花即可。

豆豉蒸小鲍鱼的做法

       食材用料:小鲍鱼,豆豉,葱花,新鲜红辣椒,蒜末,李锦记,蒸鱼酱油。

       做法步骤:

       小鲍鱼洗干净,划十字花纹待用;

       锅里放油,将辣椒末、蒜末、豆豉和蒸鱼一起爆香,再加酱油烧开;

       把准备好的小鲍鱼摆盘,再淋上准备好的酱汁,水开之后上锅蒸8~10分钟;

       另起一锅再加点辣椒末和油,烧开淋上后即可。

       好了,关于“鲍鱼的做法有哪几种清蒸”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“鲍鱼的做法有哪几种清蒸”,并从我的解答中获得一些启示。