您现在的位置是: 首页 > 特色食品 特色食品

烧带鱼最简单的方法怎么做_烧带鱼最简单的方法怎么做视频

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介烧带鱼最简单的方法怎么做_烧带鱼最简单的方法怎么做视频       希望我能够回答您有关烧带鱼最简单的方法怎么做的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。1.带鱼怎么做2.怎么做红烧带鱼?3.普通家常红烧带鱼的做法4.红烧带鱼的家

烧带鱼最简单的方法怎么做_烧带鱼最简单的方法怎么做视频

       希望我能够回答您有关烧带鱼最简单的方法怎么做的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.带鱼怎么做

2.怎么做红烧带鱼?

3.普通家常红烧带鱼的做法

4.红烧带鱼的家常做法简单又好吃

5.红烧带鱼零失误这样做赢麻啦

烧带鱼最简单的方法怎么做_烧带鱼最简单的方法怎么做视频

带鱼怎么做

       红烧带鱼

       主料

       带鱼

       辅料

       葱适量 姜适量

       蒜适量 八角适量

       料酒适量 酱油适量

       老抽适量 生抽适量

       白糖适量

       家常红烧带鱼的做法步骤

       1. 带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)

       2. 葱姜蒜八角准备好。

       3. 起油锅,放入八角爆香,紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

       4. 把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)

       5. 加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。

       6. 一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

       7. 待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)

       8. 盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁,出锅前淋入少许香油即可。

       小贴士

       带鱼营养价值极高,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。

       三杯带鱼

       主料

       带鱼 (1条)

       辅料

       姜片 (适量)

       小葱 (适量)

       厨具

       炒锅

       分类

       荤菜 常见菜式 白露 热菜 咸甜 烧 廿分钟 普通难度

       清洗干净的带鱼块晾干水分,在带鱼两面划上几刀;

       再在表面上裹层薄薄的干粉;

       烧热锅, 放适量的油,将带鱼块摆放好,小火慢慢地煎;

       煎至金黄后翻面将另一面也煎成金**;

       带鱼块煎好后准备好其它原材料:一杯料酒,一杯生抽,一杯可乐和几片姜;

       锅中留少许油,下入姜片爆香;

       再放入已经煎好的带鱼块;

       放入准备好的三杯原料, 大火烧开, 转为小火焖上十分钟;

       加入适量的盐调味,再转大火收汁;

       汁收好后盛入盘中。

       小窍门:

       1. 带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分,这样不仅有利于裹上薄粉, 而且利于带鱼煎时不粘锅;

       2. 煎鱼时注意热锅凉油,下入带鱼块后不要急于翻动,觉得差不多时可以轻轻晃动下锅,如果带鱼能移动就表明一面煎好了,再翻动煎另一面;

       2. 这道菜做法简单, 只需准备三种原料:一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐,加入后焖至十分钟,带鱼很容易入味,再大火收汁;注意加入盐量要少点,因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些。

怎么做红烧带鱼?

       做法1:主料:带鱼辅料:葱、生抽、黄酒、盐、糖做法:1.收拾好的带鱼切段,用生抽腌约一个小时。2.将腌过的带鱼放入油锅内,双面略煎。3.洒入切好的葱花;烹入黄酒,加盖稍闷一会儿;加适量的盐,将余下的生抽倒入,并加适量的糖;最后加水,量为稍没过鱼,然后加盖煮。4.待收汁后出锅。--------------------------------------------------------------------------------做法2:带鱼不要太大,先挂起来把表面吹干,切成两寸长的段,下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点:带鱼会爆炸,用盖子水汽又会流回油锅里,我用一个笊篱盖着鱼,呵呵,算是一个高通。炸好鱼后锅里留一点油(我通常放的油量刚好一次用完),放辣椒、花椒、八角爆出香味,然后放葱姜蒜煸两下,放入带鱼,大量料酒,适量酱油,微量的醋,还有两勺糖,加水没过鱼面,然后炖到汤汁收尽,就可以了。--------------------------------------------------------------------------------做法3:名称红烧带鱼(4-6岁)类别宝宝美食制作原料:带鱼1公斤。配料:酱油80克,精盐8克,醋40克,白糖30克,味精3克,料酒5克,葱20克,姜10克,蒜10克,大料2克,水500克,植物油2公斤(实耗100克)。制法:1)将带鱼剁去头、鳍和尾尖,开膛去内脏,刮掉腹内的黑膜,洗净,剁成4.5厘米长的段;葱切段;姜切块;蒜切片。2)将油放入锅内,烧至七八成熟,将带鱼段分几次下入油中,炸至外皮略硬,呈金**捞出沥油。3)将油100克放入锅内,把大料炸出香味,下入葱段、姜块、蒜片煸一下,加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水,开后投入炸过的鱼段,转微火炖15分钟,加入味精即成。特点:枣红色,咸甜口。制作关键:给孩子吃的鱼最好选择新鲜、大条、肉厚的大鱼,这样好挑刺。制作时,鱼要炸嫩些,不要炸得太老,口不要过重。

普通家常红烧带鱼的做法

       很家常的红烧带鱼,从小到大不知吃了多少遍,却依旧喜欢,隔一段时间就要重温一次。

       用料 ?

       带鱼 两条

       生抽 3勺

       老抽 1勺

       蚝油 1勺

       香醋 1勺

       料酒 1勺

       白糖 10克

       花椒八角干辣椒 如图

       葱姜蒜 适量

       面粉 30克

       零失误的红烧带鱼,经典家常菜,吃了就忘不掉的味道的做法 ?

       带鱼清洗干净后,切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间,最少20分钟

       盘里放面粉,带鱼双面粘粉,

       锅里放适量油,小火煎制双面金黄,盛出备用

       碗中放入生抽三勺,老抽1勺,一勺香醋,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺糖(或3颗冰糖)混合均匀

       少许油煸香葱姜蒜

       放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼

       倒入碗中配料汁、翻拌均匀

       倒入没过带鱼的热水,盖盖转小火炖制十分钟左右,

       开盖大火收汁上色即可

       成品有没有馋到你呢?

       小贴士

       1:煎鱼的时候 一定要等一面定型了 再翻面,否则容易不成型,

       2:炖鱼的过程尽量少翻动,可以晃晃锅,避免糊底

       3:炖鱼一定加入热水,否则影响口感,收汁的时候可以留一点汤汁,泡饭超好吃哦

       4:基本没有不放盐,重口味的可以放一点^_^

红烧带鱼的家常做法简单又好吃

       主料:带鱼300克

       辅料:香菜1棵、面粉1.5大勺

       调料:食盐1/3勺、葱半节、姜1片、蒜1大勺、八角1个、花椒10粒、料酒2大勺、生抽2大勺、水2杯、白糖1/2大勺、白醋2小勺、朝天椒1个、植物油1/2杯

       红烧带鱼的做法:

       1.备齐主要原料。

       2.带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段。

       3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉。

       4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。

       5.盛出多余的油。

       6.放入八角和花椒煎出香味。

       7.烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒。

       8.转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色。

       9.倒入清水大火烧开。

       10.加盐,转成小火炖约15-20分钟,至汤汁收尽。

       11.起锅前加点香菜提香。

红烧带鱼零失误这样做赢麻啦

       1.带鱼处理干净后切段,放入葱姜蒜盐高度白酒(去腥),腌制10分钟。 此时做调味汁,在半碗凉水里兑入醋糖盐老抽生抽蚝油白酒待用。生抽老抽蚝油都有咸度,盐的量要适当控制以防过咸。

       2.起油锅放入花椒八角桂皮爆香,接着放葱姜蒜炒香,在锅底把葱姜蒜铺开,一块块码好带鱼段,倒入调味汁,加凉水没过鱼身即可。 由于带鱼没煎炸过,肉质容易溃散,不要总是翻动。 盖上锅盖中火焖15分钟,开盖大火收汁。控制在20分钟内完成,避免鱼刺易断。

       红烧带鱼零失误这样做赢麻啦

       [前期准备]

       1、带鱼弄干净内脏和黑膜,剪掉鱼鳍,洗净后切段。

       2、将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分,放入面粉中,裹上薄薄一层面粉。

       3、起锅热油,六成油温,关中火,依次将带鱼段放进油锅炸,一次不要放得太多,可以分次炸。

       4、千万不要着急,用筷子去翻动,可以端着锅晃动几下,等带鱼定型后再翻动,带鱼才不会烂。

       5、炸到金**时捞出,再高油温复炸一次,让表皮更酥脆。(复炸5秒钟),炸好的带鱼装盘备用。

       6、锅烧热倒少许油,把葱姜、干辣子、八角掰碎后扔锅里一起煸香,关小火,放入炸好的带鱼段。

       7、大火烧开,转小火炖5分钟左右,煮至汤汁浓稠,红烧带鱼段就做好了。

       好了,关于“烧带鱼最简单的方法怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“烧带鱼最简单的方法怎么做”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。