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炒河虾的家常做法_炒河虾的家常做法视频

zmhk 2024-05-21 人已围观

简介炒河虾的家常做法_炒河虾的家常做法视频       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于炒河虾的家常做法的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下炒河虾的家常做法的话题吧。1.韭菜炒河虾的家常做法2.爆炒小河虾,怎样香辣入味又不腥呢

炒河虾的家常做法_炒河虾的家常做法视频

       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于炒河虾的家常做法的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下炒河虾的家常做法的话题吧。

1.韭菜炒河虾的家常做法

2.爆炒小河虾,怎样香辣入味又不腥呢?怎样挑选河虾呢?

3.怎么炒河虾

4.爆炒河虾的做法介绍

5.爆炒虾的做法步骤

炒河虾的家常做法_炒河虾的家常做法视频

韭菜炒河虾的家常做法

       材料

       新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只

       调料:油、盐适量、生抽少许

       做法

       1、先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;

       2、坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

       3、坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽即可。

       注意

       1、一定要将河虾剪去尖嘴,否则吃的时候会扎你的嘴,勤劳的还可以将虾足也剪去。

       2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。

       3、河虾尽量购买活的,没有的话买青色的,那是刚刚死的,如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买,一般是死了很久的不新鲜了。

       4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。

爆炒小河虾,怎样香辣入味又不腥呢?怎样挑选河虾呢?

       用料

       河虾 适量

       河虾的做法及怎么储存河虾的做法

       买回来的河虾先用水泡一泡,然后用流动的水冲洗,仔细点,我经常会在里面找到田螺、小鱼、水草啥的,嘻嘻……

       洗完了晾一会,稍微控控水。强调一下,千万不要用手去盆里洗河虾,可以拿筷子在盆里使劲搅搅。我不会告诉你我的手曾经被扎的很惨。

       锅中放油,油热之后倒入河虾,轻轻焙炒,不要放盐,,炒至河虾通红,基本没有水分就可以了,不要放盐,真的不要放盐。

       现在说储存的问题,炒干水分的河虾盛出,如果你像我一样,买的特别多,可以拿保鲜袋把晾凉的多余的河虾装起来,放到冰箱的冷冻层,随吃随取,十分方便。

       最后一步,油爆河虾,锅中放油,吃辣的同学放入辣椒,倒入炒干水分的河虾再次翻炒,放盐,最后撒香葱,出锅。

怎么炒河虾

       爆炒小河虾,怎样香辣入味又不腥呢?怎样挑选河虾呢?

       山东人爱吃煎饼,配上刚刚炒出来的青椒小虾,真是绝配,非常有地方特色的一道家常菜。这个菜谱比较家常,配菜和调料都比较简单,属于快手菜系列,零基础的厨房小白也可以上手。山东人喜欢这样炒河虾,不油炸更鲜嫩更简单,虾肉入味鲜美又好吃!

       小河虾肉质细嫩,营养丰富,很适合身体虚弱和需要调养的人吃,虾肉里面的蛋白质和微量元素都是我们平时日常生活所需的,可以促进神经、血管、大脑细胞的发育生长,钙、镁、磷元素促进骨骼合成,促进身体生长发育,可以说是老少皆宜,但是皮肤过敏、有炎症的人不要吃,鲜活的小河虾最好不要生吃。河虾和它是“黄金搭档”,简单一炒,营养又下饭,补钙壮骨!下面开始在制作

食材:河虾 适量 大葱 青椒 干辣椒 香菜 生抽 鸡精 白糖 盐

做法

       1 在市场上买的鲜河虾,无需太大,买一斤炒出来正好是一盘

       2 用清水反复冲洗几遍,挑出里面的小鱼和其它杂质控干水分备用

       3 再准备辅料,蒜片、干辣椒、青辣椒、香菜、葱备用

       4 锅中倒油适量的油,油热放入葱花、干辣椒中小火炒出香味

       5 倒入控干水分的小虾

       6 翻炒均匀,炒稍微变色加入适量的生抽、适量的白糖、盐、鸡精翻炒均匀

       7 会炒出水分,所以继续翻炒,炒至底部无水分,加入青辣椒,翻炒均匀

       8 大约翻炒1分钟左右即可,再撒上香菜翻炒均匀即可盛出锅

       9 一道好吃的辣椒炒河虾就做好了,配上煎饼真是绝配

       10 香辣入味,超级下饭,味道鲜美肉质细嫩,好吃又补钙,美味无比,营养丰富

家常青椒炒河虾的吃法制作完成,如果大家对这青椒炒河虾的吃法有好的看法和意见,欢迎留言评论分享,如果你有更好的做法,可以留言和分享哦!欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言哦!

爆炒河虾的做法介绍

       河虾炒韭菜

       所需食材

       河虾500克,韭菜350克,姜1块,料酒10克,蚝油5克,生抽10克,盐5克,生粉5克,食用油20克。

       制作方法

       (1)姜洗干净切片。韭菜洗干净切段,长度约7厘米,我是仅用根部切2段。碗里放入蚝油,生抽,盐,生粉,加入适量清水拌匀。河虾冲洗干净,沥干水分。

       (2)烧锅倒入食用油,放入姜片爆香,加入河虾,料酒翻炒至转色。

       (3)加入韭菜翻炒,炒制时间不要太长,否则韭菜就不脆口,大约炒10秒钟即可。

       (4)把茨汁从锅边转圈淋入,不要一下子全部倒入,这样生粉会成糊状,然后翻炒均匀,出锅。

       (5)香喷喷的河虾炒韭菜上桌啦,一开始吃就停不下来。

       这个是基础版,可以根据自己的口味,加入辣椒,花椒油,豆瓣酱,芹菜,青蒜苗,小葱,黄瓜,洋葱等等,喜欢吃啥加啥。

       制作关键

       1.爆炒河虾

       一般家庭没有制氧设备,河虾买回来后,放入盆里,加入清水,我们会看到,少量河虾已经不会游泳了,这个就是缺氧的症状。所以,要尽快制作,炒河虾应全程大火,最好用翻锅炒,看到虾身卷曲转色,就是6-7成熟了,这个时候就要加入韭菜合炒。

       2.韭菜清洗

       韭菜在种植,运输,售卖过程中,会粘上虫卵,杂草,腐叶等物,清洗前应仔细把这些杂物挑出。然后放入盆里,加入清水,适量食盐浸泡30分钟,这样虫卵就会脱落,最后清洗干净,沥干水分切段。

       3.调芡汁

       这道菜属于典型的猛火快炒,如果按常规调味,就会炒老。所以要先调好芡汁,把调味品放入碗里,加入清水拌匀。这样做的好处是不会手忙脚乱,精准的控制出锅时间。芡汁的量,以成菜出锅,汁液泻至盘边为宜。

爆炒虾的做法步骤

        关于爆炒河虾的做法介绍

        爆炒美食向来都大受人们的欢迎,因为其有着十分沁人心脾的美味。而作为爆炒系列美食的`爆炒河虾更受人欢迎,那么爆炒河虾的做法是怎样的呢?下面介绍了两种做法,哪种方便就按哪种来吧!

爆炒河虾的做法一

        材料:河虾250g、青椒1个、胡萝卜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、醋适量、鲜抽适量

        步骤

        1、青椒与胡萝卜洗净,切丁待用;

        2、锅里油热,放下姜,蒜,花椒,八角,桂皮,辣椒放入洗净的河虾爆香;

        3、放入青椒,胡萝卜,快炒;

        4、待河虾稍微有些转色,加一点醋煸炒;

        5、放糖,盐,料酒,鲜抽,放些胡椒粉煸炒至汁干即可装盘。

        烹饪小技巧:放些醋,虾壳更脆,有利于补钙;不放水,只放一点料酒,炒至汁干就可以了。

爆炒河虾的做法二

        材料:河虾、葱、姜、蒜、大料、辣椒、花椒粉、咖喱粉(只含两种姜粉和丁香粉)、酱油、醋、料酒、糖、盐

        步骤:

        1、把河虾洗净用盐和咖喱粉进行腌制10分钟;

        2、往锅里倒油,再放入葱姜蒜、大料、辣椒、花椒粉;

        3、待爆出香味后倒入河虾,翻炒几下倒入酱油、醋、料酒、咖喱粉;

        4、看河虾已经完全变色后再把糖、盐放到锅里,在炒一炒就完成了!

       爆炒虾做法一,

       材料

       河虾、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。

       做法

       1、河虾洗净,锅里放一勺油,河虾倒下去大火炒几下。

       2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精,半碗水。继续炒,待虾变色水基本收干就可装盘。

       做法二,爆炒罗氏虾

       材料

       用料主料:罗氏虾(青虾)辅料:韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油

       做法

       1.将虾洗净用刀在虾背上划开,挑去虾线洗净,蘸上淀粉,香菇、红辣椒洗净切成条,韭黄洗净切成段;

       2.将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用;

       3.坐锅点火倒油,油热放入虾炸至变色捞出沥干油;

       4.锅内留余油,油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒,加入调好的汁,再放入韭黄、盐炒匀,淋入香油,撒上芝麻即可出锅。

       做法三,爆炒牛柳大虾

       材料

       爆炒牛柳大虾为一道复合味道的菜式。近年来,酒楼食肆有不少这种类型的

       做法

       材料:牛柳250克、大虾250克、露笋150克、姜片15克,美极酱油、黑椒碎、沙爹酱各少许,盐、糖、绍酒、鸡汤、蚝油、生粉、花生油各适量。

       做法:牛柳洗净切厚件,腌制备用;大虾开半去肠备用;露笋洗净切段,飞水备用;爆香姜片和黑椒碎,下牛柳、大虾和露笋翻炒,放少许绍酒,下沙爹酱、蚝油和少许鸡汤,以盐、糖调味,以生粉勾薄芡便成。

       非常高兴能与大家分享这些有关“炒河虾的家常做法”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。