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甜甜圈的制作方法和配方_甜甜圈的制作方法和配方烤箱

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介甜甜圈的制作方法和配方_甜甜圈的制作方法和配方烤箱       在当今这个日新月异的时代,甜甜圈的制作方法和配方也在不断发展变化。今天,我将和大家探讨关于甜甜圈的制作方

甜甜圈的制作方法和配方_甜甜圈的制作方法和配方烤箱

       在当今这个日新月异的时代,甜甜圈的制作方法和配方也在不断发展变化。今天,我将和大家探讨关于甜甜圈的制作方法和配方的今日更新,以期为大家带来新的启示。

1.紫薯甜甜圈的做法

2.做甜甜圈的糖粉是什么配方

3.甜甜圈的制作方法和配方?

甜甜圈的制作方法和配方_甜甜圈的制作方法和配方烤箱

紫薯甜甜圈的做法

       食材:紫薯,糯米粉,豆沙

       紫薯含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和磷铁等多种矿物质元素,能促进胃肠蠕动,有利于减肥瘦身,还有增强免疫力,防癌抗癌的功效。

       做法:紫薯洗净去皮切块,上锅蒸熟,大概需要十分钟

       蒸好的紫薯撒入适量白糖用勺子压成泥

       根据紫薯泥的多少加入适量的糯米粉

       用筷子搅成絮状,揉成面团

       把面团分成等分的小剂子

       擀皮,包上豆沙馅(可以直接去超市买现成的,那个更细腻,我是自己做的,红豆煮熟,加适量糖捣成泥就好了,不是很细腻,但不影响口感,关键还干净卫生,吃的更健康)

       两边对折捏紧,揉成一个圆柱形,再把圆柱的两头捏紧封口,整理成甜甜圈的形状

       摆上切好的南瓜丁,甜甜圈瞬间就变得有灵魂了

       上锅蒸,水开计时蒸十五分钟,漂亮美味的紫薯甜甜圈就做好了

做甜甜圈的糖粉是什么配方

       甜甜圈是西式甜点,一直以来都被橱窗里琳琅满目甜甜圈吸引。每次买了,都不如想象中的好吃,所以误认为甜甜圈是只有美丽的颜值。?很多小朋友喜欢甜甜圈,是因为上面装饰着五颜六色的巧克力,光是巧克力就足够吸引人了。其实好吃的甜甜圈,面包体很重要,外面买的不好吃多数是因为面包体偏硬,没有香味。

前些天闲来无事自己做了一次甜甜圈,没有用烤箱,也没有模具,整形简单方便,没想到意外的好吃,做出来每一个都胖乎乎的,又香又柔软,无论是撒糖粉还是淋巧克力都好吃,想做好吃的甜甜圈,面包体才是关键。配方简单,操作步骤也不难,想吃的自己做了试试吧。

       甜甜圈的做法

       食材准备

       面粉250克,糖25克,酵母3克,鸡蛋1个,油20克,盐2克,牛奶130克

       操作步骤

       步骤一:250克面粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1个鸡蛋,2克盐,用筷子搅匀,边搅边倒入牛奶,搅成面絮之后,放入油。

       步骤二:然后下手开始揉面团,成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘,把面团放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面团,刚一开始会有一些粘手,揉一会儿面团就变得越来越光滑了。

       步骤三:揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态,拿起来放入盆中,盖保鲜膜放一旁发酵。

       步骤四:发酵至两倍大,用手指戳一个洞,不回缩就是发好了。把面团转移到面板上,用手掌按压排气,不用揉直接搓成均匀的长条,然后平均分成10份。

       步骤五:取一份面团用手揉一下,然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后,盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼,然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

       步骤六:发好之后的小饼是胖乎乎,拿起来轻飘飘的状态。

       步骤七:把小饼放在桌面上,手指蘸干粉,从小饼中间插进去,然后手指顺着一个方向用力转,这样甜甜圈中间的孔就出来了。

       步骤八:锅里油温三成热,把甜甜圈生坯放入锅中,不要急着翻动,也不要用铲子压,让甜甜圈浮在油面上,小火慢慢炸,防止炸糊。

       步骤九:炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面,接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

       步骤十:炸好的甜甜圈全部拿出来,平均分成两份,一份上面撒糖粉装饰。

       步骤十一:另一份表面蘸一些融化的巧克力,然后放在晾网上让巧克力冷却,趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。

       两种口味的甜甜圈就做好了,自己炸的甜甜圈,松软回弹性好,里面的组织蓬松细腻。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香,颜值高很吸引人,小朋友们特别喜欢。撒了糖粉的甜甜圈,更能突出甜甜圈本身的味道,又香又松软,吃起来不甜腻,更适合成人的口味,两种口味各有千秋

       小贴士

       1、甜甜圈的面团要和的稍微软一点,面团揉光滑才能进行发酵。如果不容易揉光滑,可以面团揉好之后放一旁醒面10分钟就很容易揉光滑了。

       2、发酵好的面团按压排气之后直接整理成长条就可以,不需要揉面,揉过了面团会容易回缩。

       3、分割好的面团揉光滑之后,一定要松弛一会再按扁,因为揉过的面团筋性强很容易回缩,松弛过就不会回缩了。

       4、发酵好的面饼,中间戳孔做成甜甜圈生坯之后要马上放入油锅中,否则面团继续发酵,中间的孔就会变小,一定要做好一个炸一个。

       5、撒糖粉和蘸巧克力两种装饰都可以,撒糖粉的甜甜圈只需要常温密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。

甜甜圈的制作方法和配方?

       甜甜圈 的做法

       1、把面粉、泡打粉、干酵母、糖粉放在一个盆中拌匀,之后在盆中打一个鸡蛋进去,再搅拌均匀。

       2、在加过鸡蛋的面粉慢慢加入牛奶和面,将面和得稍微软一些,揉成一个面团后饧20分钟。

       3、将饧好的面团放在面板上,用擀面杖擀成略厚一点的面饼。用模具将面饼压出甜甜圈的坯子。

        4、锅中放油(要多放一些),待油温五成热时将坯子下锅,炸至两面金**捞出。

        5、出锅后装盘,在将糖粉筛在甜甜圈上即可。

       1、鸡蛋3个、低筋粉100克、玉米油20克、细砂糖60克、酸奶50克、巧克力50克、彩色糖珠15克。

       2、将鸡蛋打入盆中,一次加入全部的细砂糖,将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中,先高速打发至浓稠,再低速打发至蛋液粘稠细腻,提起打蛋器,滴落的蛋液可以画出8字,并且不易消失。

       3、分两次筛入过筛两次的低粉。

       4、翻拌均匀,轻震几下,去除大气泡。

       5、将蛋糕糊装入连杯不粘蛋糕模(四花式),轻震几下,去除大气泡。配方的量适合这款模具,刚好用完。

       6、烤箱预热160°,中层上下火烤25分钟。

       7、烤好的蛋糕立即从烤箱取出。

       8、将蛋糕脱模,放至不粘冷却架上,放凉备用。

       9、巧克力币装入裱花袋,隔水融化。

       10、将巧克力挤在蛋糕上,趁热撒糖珠,待巧克力冷却凝固后即可食用。

       好了,关于“甜甜圈的制作方法和配方”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“甜甜圈的制作方法和配方”,并从我的解答中获得一些启示。