您现在的位置是: 首页 > 主题菜谱 主题菜谱

牛肉最简单的做法大全

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介牛肉最简单的做法大全       牛肉最简单的做法大全的今日更新是一个不断变化的过程,它涉及到许多方面。今天,我将与大家分享关于牛肉最简单的做法大全的最新动态,希望我的介绍

牛肉最简单的做法大全

       牛肉最简单的做法大全的今日更新是一个不断变化的过程,它涉及到许多方面。今天,我将与大家分享关于牛肉最简单的做法大全的最新动态,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.四川版麻辣牛肉

2.牛肉有哪些做法?

3.牛肉最好吃的十种做法

4.求简单的煎牛肉的做法!

5.做法简单的凉拌牛肉片

6.牛肉怎么做来吃好吃?

牛肉最简单的做法大全

四川版麻辣牛肉

       食材:牛瘦肉,大蒜,干辣椒青花椒,八角香叶,桂皮,三奈,丁香,小茴香。(可以买个卤料包比较简单方便)

       准备:

       1、牛肉切一厘米厚的片。

       2、大蒜拍开,姜切条,干辣椒剪一开三备用。

       3、干辣椒花椒,用水浸泡五分钟,沥干水备用(浸泡水之后不易炒糊)。

       做法:

       1、加入过肉的水,放入三勺酱油,三勺老抽,三勺鸡精,五粒冰糖,三片香叶八角,三颗三奈,少许小茴香和丁香,花椒和干辣椒(用卤料包代替比较简单方便)大火烧开转小火煮制半小时,关火余温焖一小时。

       2、到时间捞出牛肉,自然冷却,冷却后改刀切条,放入一勺白糖揉匀备用。

       3、热锅烧油,放入牛肉条炒制微焦黄,紧接下入干辣椒花椒、姜蒜,小火煸炒8分钟。围看锅边淋入一勺高度白酒,半勺陈醋,翻炒十秒起锅。

牛肉有哪些做法?

       牛肉最佳配菜一览表:土豆炖牛肉、洋葱炒牛肉、芹菜炒牛肉、萝卜炖牛肉、牛肉炒芥蓝。

1、土豆炖牛肉

       牛肉的做法有不少,用土豆和牛肉一起炖,是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品。这道菜的口感是非常好的,土豆的软糯加上牛肉的筋道,就形成了绝佳的美味,深受许多人的喜爱。

2、洋葱炒牛肉

       牛肉的蛋白质含量丰富,脂肪含量相对较低,可以炖、炒、烹、煮、烤等多种吃法,稍加调制就能把它的口感都能提鲜到最佳。洋葱炒牛肉便是一道十分好吃的牛肉家常菜,牛肉鲜嫩、洋葱脆甜多汁,深受许多人喜爱。

3、芹菜炒牛肉

       芹菜炒牛肉不仅是一道特色传统名菜,在东北菜、湘菜、鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法,也是一道简单易做的家常小菜。这道家常小炒,制作的主要食材是芹菜和嫩牛肉,做法简单,味道鲜香。

4、萝卜炖牛肉

       白萝卜是一种常见的平价食物,营养价值较高,它作为一种滋补食材,受到很多人的喜爱。用白萝卜和牛肉一起炖,就是一道非常不错的家常菜,香烂的牛肉、入口即化的萝卜。

5、牛肉炒芥蓝

       牛肉炒芥蓝就是一道不错的家常小炒菜。当芥蓝遇到牛肉,牛肉的鲜嫩,芥蓝的清甜香脆,搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来,这道芥蓝炒牛肉就这么制作出来了。

       以上内容参考:百度百科-白萝卜

       以上内容参考:百度百科-牛肉

牛肉最好吃的十种做法

       说到牛肉怎么做比较嫩的问题,那是一定要学会啊,毕竟牛肉这么贵,烧一次牛肉太老的话,既影响口感又舍不得不吃,那么有哪些技巧可以烧出美味可口的牛肉呢?

牛肉的选材

       牛肉因为分布的部位以及脂肪含量的差异,肉的质感也不一样,对应的烹饪的方法也有所不同。比如有人喜欢吃爆炒类的牛肉,那么应该选择有鲜红肉丝的部位,反之,这类肉如果拿来炖着吃,口感则会发紧发硬。想要吃炖牛肉的朋友,要选择胸脯肉,牛腩,后腿、腰板等部位肉,这些部位的肉因为有筋有皮,肥瘦搭配相间,所以特别适合炖。

       总结起来就是:爆炒:选择鲜红肉丝的部位,比如牛里脊肉;炖煮:选择胸脯肉、牛腩、后腿等部位。

       牛肉有很多种做法:

       1.咸鲜口味的:萝卜炖牛肉,小碗牛肉,土豆烧牛肉,山药烧牛肉,笋子烧牛肉,杏鲍菇炒牛肉,清汤牛肉

       2.咸鲜麻辣口味的:水煮牛肉,干煸牛肉丝,小炒黄牛肉,烟笋烧牛肉

       3.咸鲜微甜口味的:番茄牛肉

       下面介绍玉珠炒牛肉:

       1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

       2.首先准备一整包的玉珠,我们这儿都叫玉珠,是一种酸菜,市场上有卖哦。

       3.黄椒、红椒、青椒切长条备用。

       4.牛肉切片,加入蛋白、酱油、油略腌,过油备用。

       5.热锅,爆香葱段及姜片,放入作法1、2、3及所有调味料拌炒均匀,芶薄芡后盛放青江菜上即完成。

求简单的煎牛肉的做法!

       牛肉最好吃的十种做法如下:

       1、卤牛肉

       食材:

       金钱腱,生抽,老抽,料酒,花椒,茴香,桂皮,姜片。

       做法:

       牛肉焯水后放入锅内,加花椒,桂皮,茴香,姜片及水,淹没牛肉。倒入料酒,倒入酱油。大火烧开,转小火炖两小时。炖好后,牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。

       隔天拿出来,牛肉加热后放凉切片。酱汁内加冰糖或白砂糖,调成你喜欢的口味。把酱汁淋在牛肉上,或者另装一碟蘸食。最后撒上香菜。

       2、小炒黄牛肉

       做法:

       把黄牛腿肉切成小片,放到碗里,加蚝油、老抽和干生粉一起拌匀。腌制30分钟左右。

       锅里放菜油烧热,下小青椒节、美人椒节、芹菜节和小米椒节炒香后,才放入牛肉片一起翻炒,其间调入味精、酱油和辣椒酱。待肉熟起锅装盘时,撒些香菜碎即可。

       3、水煮牛肉

       食材:

       牛肉400克、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

       做法:

       牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。蒜苗青笋切段,姜切末。油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

       锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用。

       将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花。锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可。

       4、葱爆牛肉

       做法:

       牛腱肉浸泡2小时,切薄片。肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、酱油,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍。干蘑菇水发后切长丝。油热,放入牛肉及调料,淋芝麻油,出锅。

       5、番茄牛肉

       做法:

       牛肉切块,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍半小时。油烧至七成熟,放入牛肉炸至棕褐色,捞出。锅内留油烧至四成热,加入鲜汤,放入牛肉、精盐,用旺火收稠卤汁。

       6、红烧牛肉

       食材:

       牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

       做法:

       牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

       放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀再加入适量开水(水量要没过伊赛牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。

       7、土豆炖牛肉

       做法:

       准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

       锅中加适量清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少量料酒。水开之后,撇去浮沫,将牛肉捞出备用。锅中加适量食用油,油热后,放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

       将牛肉放入锅中煸炒均匀。放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。煸炒至冰糖融化,番茄酱匀均的裹在牛肉表面,然后再倒入少许生抽煸炒均匀。将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒均匀。加入适量的热水,没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。

       将整锅菜倒入高压锅中,选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起,即可装盘上桌。

       8、红烧牛筋

       食材:

       牛筋,干辣椒,姜,蒜,生抽,老抽,糖,盐。

       做法:

       牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

       油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

       加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

       9、沙茶牛肉

       食材:

       牛肉150克、空心菜300克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15毫升l、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

       做法:

       牛肉洗净切片,放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。起一锅放入约2大匙沙拉油,将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

       另起一锅放入1大匙油,将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。以太白粉水勾薄芡,拌炒均匀后洒入香油即完成。

       10、胡萝卜炖牛肉

       做法:

       牛肉热水慢煮。加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖。胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

牛肉介绍:

       牛肉是一种肉类食品,含有丰富的蛋白质。

做法简单的凉拌牛肉片

       简单的煎牛肉做法

       用料

       主料 牛肉500g

       调料

       色拉油 5g

       食盐 ?5g

       味精 ? 5g

       姜 适量

       生抽 ? 10ml

       香油 少许

       白糖 ? 5g

       白醋 适量

       香菜 ? 适量

       小葱 ? 适量

       芝麻酱 ? 适量

       孜然 5g

       辣椒油 ?适量

       白酒 5ml

       白芝麻 适量

       煎牛肉的做法

       1.所有材料准备好。

       2.把牛肉洗干净后切薄片。

       3.放入所有的调料拌匀。

       4.放入冰箱里腌制一小时以上。

       5.碗里放入盐,芝麻,孜然,生抽,白醋,白糖,香菜末,葱末,涮锅料,味精调匀。

       6.放入芝麻酱和香油调好。

       7.加点水继续调匀,最后放入一点辣椒油就可以了。

       8.平锅里放入少量的油后放入肉片煎,肉变色就可以使用了。

牛肉怎么做来吃好吃?

       凉拌牛肉片的做法:

       准备食材:

       牛肉300克,鸡蛋一个,香菜适量。

       做法步骤:

       1、牛肉切薄片,一个蛋清,一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,少许盐,抓拌均匀腌制半小时。

       2、调一碗料汁,一勺白芝麻,一勺辣椒面,一个线椒,几个小米辣,倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。

       3、锅里烧水沸腾之后倒牛肉快速搅拌,一分钟左右变色立马捞出。

       4、将调料倒在牛肉上,加上香菜拌匀即可。

       红烧牛肉

       这道红烧牛肉可以一次多做些,汤也可以多一些,炖好的牛肉可以多样吃法——吃牛肉、炖土豆、牛肉面、还可以用牛肉和汤加些粉条、白菜做成砂锅,怎么吃都好吃~~

       原料:牛腩、炖肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、老抽、生抽、食盐、姜。

       做法步骤:

       第1步、牛腩切成块(买的时候牛肉铺老板帮切好了)

       第2步、准备调料:炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。(拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中,防止炖煮过程太多渣滓。

       第3步、牛肉冷水下锅,水沸后撇去浮沫。

       第4步、焯过水的牛肉捞出控干水份。

       第5步、锅中放少许食用油,放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。

       第6步、炒香调料后,放入焯过水的牛肉

       第7步、小火炒三两分钟。

       第8步、倒入煮锅,加入热水莫过牛肉,加入老抽调色,生抽提味炖肉料包。

       第9步、置火上大火烧沸,改小火烧制

       第10步、烧制大约三十分钟后,放入食盐,继续小火炖。

       第11步、炖至牛肉软烂即可。

       好了,今天关于“牛肉最简单的做法大全”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“牛肉最简单的做法大全”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。