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牛肉咖喱饭的做法大全

zmhk 2024-05-20 人已围观

简介牛肉咖喱饭的做法大全       大家好,今天我来为大家揭开“牛肉咖喱饭的做法大全”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来探索吧。1.如何煮简单的咖喱牛肉饭2.名侦探柯南里面经常出现的咖喱饭是怎么做的?3.咖喱牛

牛肉咖喱饭的做法大全

       大家好,今天我来为大家揭开“牛肉咖喱饭的做法大全”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来探索吧。

1.如何煮简单的咖喱牛肉饭

2.名侦探柯南里面经常出现的咖喱饭是怎么做的?

3.咖喱牛肉饭的做法

4.能否指点下咖哩牛肉饭应该怎么做?

牛肉咖喱饭的做法大全

如何煮简单的咖喱牛肉饭

       1、原料:牛肉、土豆、胡萝卜、咖喱块。

       2、做法步骤:牛肉,土豆,胡萝卜,切成你想要的大小。

       3、锅内放油,翻炒牛肉。

       4、只要加少许的生抽提鲜。

       5、把炒好的牛肉倒入砂锅中,加热水没过牛肉上面一指的样子,大火烧开,小火在炖二十分钟左右,在加入土豆胡萝卜,一起大火煮个十分钟。

       6、看下水量,如果水少了,可以在添加一次热水,接着在加入咖喱块一起炖煮,大火煮汁汤汁粘稠,土豆胡萝卜也烂了,就可以了。

       7、配上煮好的米饭真的真的太好吃了。

名侦探柯南里面经常出现的咖喱饭是怎么做的?

       家常咖喱饭

       主料:米饭、牛肉末

       辅料:土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果

       调料:咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油

       烹制方法:

       1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后,切成小丁,牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用;

       2、坐锅点火放入黄油, 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟,将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末,倒入适量牛奶勾一点薄芡,浇在米饭上即可食用。

       咖喱粉超市里有卖的

       咖喱饭的做法

       材料:

       肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块

       菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块

       料:食用油,盐,咖喱粉

       步骤:

       1、锅里放油,炒肉

       2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)

       3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮

       4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

       5、继续煮上5分钟。

       6、米饭另做,浇上菜和汤

       步骤如下:

       1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)

       2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。

       3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。

       4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

       5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

       6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

       7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)

       8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了

       需要注意的几个问题:

       1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。

       2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :)

       3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞……

       正宗日式咖喱鸡饭

       材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐

       做法:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。

       2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。

       3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。

       4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。

       胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡!

       牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少,不腻人。

       日本的咖喱牛肉饭的做法

       首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

       牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

       一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。

       在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

       想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧

       现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。

       蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿

       该重头戏,咖喱调料啦。

       用日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。

       有三种分hot,medium hot,extra hot。

       不过不论哪一种都不会很辣的。

       大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。

       但是记得一定要小火,很小。并且要不停地搅拌,咖喱块不会自己化开盖上锅盖,小火,再煮20~~40分钟。

       时间长为的是入味,不味别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。

       教你如何做印度咖喱鸡饭

       印度咖喱鸡饭:Chicken curry:

       首先是要把鸡肉用盐,自然粉(一点点就可以了),中国香菜粉,黄姜粉,甜红椒粉,辣椒粉,咖喱粉,香叶(家里作的话一片就行了)拌匀,腌制一下,建议可以放一点百里香!(个人意见)!然后用锅把鸡肉扒上颜色!放在一边。接下来炒洋葱(切丝或者切碎都行)炒上颜色,然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉,中国香菜粉,咖喱粉炒一下,然后加入椰奶煮开!(在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去,要炒出红油为止!也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)

       最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了(如果汁太少的话可以少加一点水),因为鸡肉比较好熟,所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了!然后用鸡粉盐调口就行了

       注:1。香料不要放很多,家里做放一点就可以了,不然会发苦!

       2。咖喱粉要比其他香料多一点点,因为毕竟是咖喱的嘛!

       3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去,味道会很不错!

       4。出锅的时候可以点一点点香油,放一点鲜的中国香菜碎进去!

       咖喱饭的做法

       材料:咖喱 牛肉 洋葱 土豆 胡萝卜 至于量的问题要看个人喜好了,你喜欢的就可以多买些,还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西(肉+蔬菜)

       做法:1.材料切块。(切小一点可以节省时间)

       2.在锅里放一点油,估计滑一下锅就可以了(我做的时候就因为放油太多,才算不上十全十美的

       3.可以加一点黄油

       4.油热后,把切好的肉和菜下锅去炒几分钟

       5.然后加水,炖15分钟左右(土豆和胡萝卜软了就好)

       6.加咖喱,搅拌均匀后,再炖10分钟左右

       嘻嘻,米饭准备好了吗?不要说你忘了煮饭哦!把米饭盛到盘子里,然后把锅里的东东浇上去……

       其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖土豆

       美味牛肉咖喱饭的做法

       谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢?这可是我家招待客人的保留节目,比餐馆同类产品香浓得多,无人不赞。若是学生们来家,必定是你争我抢,大勺大勺地舀,10分钟内这道菜就会盆底朝天。

       牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡,用猪肉做则味道不正。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧!油豆腐或豆腐干也可以用,那就是素咖喱了,味道自然又淡些。

       这里就说说它的制作方法,其实真的很简单,就是费点时间而已。

       咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉,会让味道更加浓香。由于日本配的咖喱卤调料较甜,喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。

       大土豆1个去皮,和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁;

       嫩牛肉(里脊、通脊或肩肉为好,否则嚼不动!)150克,同上切丁;牛肉质量好,菜的味道才够诱人。

       小洋葱一个或大洋葱半个,切丝。用得太多则菜肴偏甜。

       这样颜色有黄有红有褐,很漂亮。

       如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花,先用沸水将它烫熟备用。

       1 锅中放油2茶勺,烧8成热,放肉丁煸炒3分钟,表面变色后捞起。(意义:让牛肉表面蛋白质凝固,避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里)

       2 锅中余油保留,再添半勺油,加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。(意义:让洋葱产生香气,和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。)

       3 投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟,直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。

       4 加入600~800毫升水(3~4茶杯,4人份;若是6人份就要放1000毫升水),放入牛肉丁,用大火煮开,然后小火继续煮15分钟。注意控制火候,菜肴表面一定要由汤汁覆盖,绝不能干。

       5 加入咖喱调料,慢慢搅开,(再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等)令汤汁粘稠度适当(半流动状态)即可。

       一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可。土豆和胡萝卜大则6人份,否则4人份。不要舍不得调料,放得不够则味道也不够呢。

       6 放调料后继续煮3分钟,注意不停地搅动,让香气充分散发。

       放入几朵焯过的绿菜花,然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦!

       咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭,上面浇上几勺咖喱卤,真是香气四溢,诱人食欲。

       咖喱饭的系列做法

       肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块

       菜:土豆—切块,胡萝卜—切丁,洋葱—切成细末

       料:食用油,盐,咖喱粉

       步骤:1、锅里放油,炒肉

       2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐

       3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮

       4、菜都熟透了,小火,放咖喱粉到锅里,溶化拌匀

       5、继续用中火煮5分钟

       6、米饭另做,浇上菜和汤

       完成,好香啊!

       苹果咖喱鸡

       用料: 鸡髀3只(重约910克),苹果1个(去皮去核)切片,姜剁幼1茶匙,蒜蓉1勺,咖喱粉2勺,茄汁1勺。(可根据自己口味稍作调整)

       腌料: 盐1/3勺,胡椒粉少许,油2勺。

       调味: 盐半勺,糖半勺,水1杯半。鸡精少许。

       做法:1、鸡髀洗净,去骨,抹干水,切厚片,加腌料腌15分钟。

       2、烧热平底锅,下油1汤匙,放下苹果炒片刻,盛起。

       3、下油3汤匙,放下鸡肉炒至半熟,下姜、蒜蓉炒香,加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻,下味煮滚,再煮约5分钟,下苹果煮滚,勾芡。煮时不要盖上锅盖,此菜汁较多较稀。

       苹果咖喱猪肉片

       原料:猪腿肉750克,葡萄干50克,苹果150克,葱头50克,面粉40克,鸡清汤500克。

       调料:猪油75克,精盐5克,咖喱粉15克,生姜25克,蒜25克,胡椒粉少许。

       烹饪方法:将猪肉洗净切片,撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿;把葱头、姜、蒜洗净切末;苹果去皮除核切小片;葡萄干洗净,备用。

       把锅烧热后加入25克猪油,待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至**,加面粉炒出香味,放入咖喱粉炒出香味后,倒入鸡汤搅匀成调味汁,备用。

       把锅烧热后加入50克猪油,待熔化后放入猪肉片炒熟,倒入调炒用温火焖20分钟后,放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟,加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。

       特点:清香鲜辣,独具一格

       印度咖喱鸡

       材料:鸡肉适量,西红柿两个,香菜少许。

       作料:姜末、蒜茸,洋葱1只。

       调料:咖喱粉少许,盐、辣椒粉(根据家人口味而定),食用油。

       制作:将油锅烧热,放入作料煸出香味,将切碎的洋葱,炒至变黄,放入西红柿、咖喱粉,最后再放入切好的鸡块,加汤封盖,待鸡块熟了再放入香菜,即可装盘。

       注意:煮鸡块的时候一定要及时加水,避免干烧,煮的时候先用大火,等开锅后改用文火。

       香草汁大虾

       材料:大虾数只。

       作料:姜末、蒜茸、洋葱、咖喱粉、盐、糖、辣椒粉(根据家人口味而定)、白葡萄酒、食用油。

       调料:香菜、蒜茸、姜末、洋葱、柠檬汁。

       制作:将油锅烧热,把大虾放入油锅,炸至八成熟取出待用。在锅中倒少许油,烧热后放入作料煸炒,待炒出香味后倒入少许白葡萄酒,再放入大虾,用小火将汤汁收干,即可装盘。将香菜、洋葱切末,与蒜茸、姜末拌匀,再加少许柠檬汁,配成调味汁,淋在大虾上。

       咖喱牛尾汤

       材料:牛尾适量,土豆1个,胡萝卜1根,青菜少许。

       作料:盐、咖喱粉、辣椒粉少许。

       制作:先将牛尾切段,与作料一同放在锅里煲。再将土豆单独煮熟,切碎,捣成泥。将胡萝卜、青菜切成小丁,把土豆泥、胡萝卜、青菜丁与牛尾一起炖烂即可。

       咖喱米饭

       材料:香米,胡萝卜,洋葱,青菜。

       作料:咖喱粉,盐,味精,油。

       制作:将香米淘净,放入加了咖喱粉的水中浸泡,待米饭着色后,将米饭蒸熟待用。将胡萝卜、洋葱、青菜切丁,锅中放入适量油,烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒,再放入米饭,加盐和味精一同翻炒片刻即可。

咖喱牛肉饭的做法

       咖喱饭的做法

       材料:

       肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块

       菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块

       料:食用油,盐,咖喱粉

       步骤:

       1、锅里放油,炒肉

       2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)

       3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮

       4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

       5、继续煮上5分钟。

       6、米饭另做,浇上菜和汤

       步骤如下:

       1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)

       2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。

       3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。

       4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

       5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

       6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

       7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)

       8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了

       需要注意的几个问题:

       1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。

       2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :)

       3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞……

       正宗日式咖喱鸡饭

       材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐

       做法:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。

       2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。

       3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。

       4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。

       胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡!

       牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少,不腻人。

       日本的咖喱牛肉饭的做法

       首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

       牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

       一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。

       在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

       想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧

       现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。

       蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿

       该重头戏,咖喱调料啦。

       用日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。

       有三种分hot,medium hot,extra hot。

       不过不论哪一种都不会很辣的。

       大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。

       但是记得一定要小火,很小。并且要不停地搅拌,咖喱块不会自己化开盖上锅盖,小火,再煮20~~40分钟。

       时间长为的是入味,不味别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。

能否指点下咖哩牛肉饭应该怎么做?

       咖喱牛肉饭

       准备材料:

       牛肉300g、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块(2人份)

       制作步骤:

       1、牛肉切块,泡出血水后沥干;

       2、黄油融化,倒入洋葱煸香,倒入牛肉炒变色,加入足量水炖煮1小时;

       3、加入咖喱块、胡萝卜、土豆,放两勺生抽、半勺老抽、一勺蜂蜜、100ml纯牛奶继续炖煮30分钟至汤汁变浓稠即可!

       材料:

       咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱

       调料:

       鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒(料酒)

       做法:

       1.将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒,稍放盐。

       2.等炒好放汤锅里,同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。

       3.将火调小些,放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。

       4.盘子里盛白米饭,将咖喱盖在上面一起吃!

       好了,今天关于“牛肉咖喱饭的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“牛肉咖喱饭的做法大全”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。