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养胃护胃5种家常菜_养胃护胃5种家常菜做法

zmhk 2024-05-23 人已围观

简介养胃护胃5种家常菜_养胃护胃5种家常菜做法       现在我来为大家分享一下关于养胃护胃5种家常菜的问题,希望我的解答能够帮助到大家。有关于养胃护胃5种家常菜的问题,我们开始谈谈吧。1.食疗养胃 有哪些家常菜 求推荐2.8道美味的家常

养胃护胃5种家常菜_养胃护胃5种家常菜做法

       现在我来为大家分享一下关于养胃护胃5种家常菜的问题,希望我的解答能够帮助到大家。有关于养胃护胃5种家常菜的问题,我们开始谈谈吧。

1.食疗养胃 有哪些家常菜 求推荐

2.8道美味的家常菜炒菜一秒征服老公和婆婆的胃~

3.什么家常菜适合夏季吃。且不油腻。有养胃和润肠作用?

养胃护胃5种家常菜_养胃护胃5种家常菜做法

食疗养胃 有哪些家常菜 求推荐

       胃不好,可不能放任不管,常吃对胃好的食物能帮助你养胃护胃。那么对胃好的食物有哪些呢?

       南瓜――排毒护胃

       《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。

       胡萝卜――增强抵抗力

       胡萝卜性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。

       甘蓝――天然胃菜

       甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以椰菜榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。

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        肠胃不好吃什么家常菜

        肠胃不好吃什么家常菜,现在很多人生活作息不规律,而很多人尽管有了胃病,还是不会注重一日三餐的饮食习惯,因此体质差肠胃弱,需要食疗调养,以下分享肠胃不好吃什么家常菜?

肠胃不好吃什么家常菜1

1、仙人掌炒牛肉

        材料:鲜仙人掌100克,鲜牛肉50克,调料适量。

        做法:仙人掌去皮洗净,牛肉洗净切片。小火热油,油热后加入牛肉翻炒,再加入仙人掌。翻炒均匀后调味即可。

        功效:仙人掌清热解毒,抗幽门螺旋杆菌。用牛肉温热之性调配,防止寒凉伤胃。

2、山药百合大枣粥

        材料:山药10克,百合15克,红枣适量,糖适量。

        做法:将山药清洗干净后切成滚刀块,放入锅中后,再放入浸泡好的百合。放入清洗干净并去核的红枣、薏仁和大米,熬煮成粥就可以了。

        功效:健脾养胃,滋阴润肺。

3、无花果番茄芝士浓汤

        材料:西红柿600克,无花果200克,洋葱200克,黄油30克,芝士100克,黑胡椒粉2克,盐3克。

        做法:西红柿、无花果、洋葱分别切块。热锅融化黄油,爆香洋葱。加入西红柿、无花果,和400毫升水,煮开。放入料理机,打成糊状。加入芝士再次煮沸,加黑胡椒、盐调味就可以了。

        功效:口感香滑,甘甜醇厚、增进食欲、解除疲劳,促进消化、补充人体所需维生素。番茄的口感酸甜,味道清香甜美。葱头具有杀菌消毒的功效。

       

4、白胡椒煲猪肚

        材料:猪肚1个,白胡椒15克。

        做法:将猪肚洗净,把白胡椒稍微弄碎,然后将其放进猪肚当中,装少许的水,然后将猪肚口扎紧。往锅中加适量的清水,将猪肚放入,文火煲煮,煮熟之后调味即可。

        功效:此食疗方可以温中散寒,有脾胃虚寒症的患者可食用。

5、蒲公英粥

        材料:鲜蒲公英60克,粳米50克。

        做法:粳米加水煮成粥,放入蒲公英继续煮,加入调料即可。

        功效:蒲公英有清热解毒、抗菌的作用,对幽门螺旋杆菌引起的慢性浅表性胃炎及胆汁反流性胃炎都有很好的疗效。

       

6、参苓粥

        材料:党参30克,茯苓30克,生姜5克,粳米120克。

        做法:把生姜和党参切成片,茯苓则捣碎用纱布包起来,然后将所有的材料一起煮粥。

        功效:此粥适合一年四季服用,可益气健脾胃。

肠胃不好吃什么家常菜2

一、肠胃不好一日三餐食谱

早餐:包子+小米粥

        胃不好的人早餐不可以吃油腻的食物,多吃素,少吃肉。比如,包子加小米粥就是很好的搭配。包子不是油炸食品适合早餐吃,小米粥具有养胃的功效,对胃不好的人特别有效。

午餐:面条+少量瘦肉+新鲜蔬菜

        最养胃的,是面条。米中含酸多,所以少吃米饭。 另外,养胃的食物一定要是新鲜的食物,罐头食物、腌制食物等含有亚硝酸盐,易引发胃细胞癌变,可以说是胃部杀手。新鲜的食物,各项营养成分都是天然的,适合人体吸收,所以中午可以吃一些应季的新鲜蔬菜。

晚餐:南瓜粥

        南瓜性温,味甘,富含维生素和果胶。果胶有很好的吸附性,能粘结和消除人体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。另外,果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。

       

二、改善肠胃不好的细节

        1、少吃油炸食物:因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。

        2、 避免刺激:比如少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

       

        3、少吃生冷食物刺激性食物:生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。

        4、规律饮食:研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。

        5、定时定量:要做到每餐食量适度,每日3餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。

        6、温度适宜:饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

        7、细嚼慢咽:以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。

        8、饮水择时:最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。

        9、注意防寒:胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注意胃部保暖不要受寒。肠胃不好的因素有很多,不能一味放任,也不能一味依赖药物,也许根源就在自己身上。时常调理肠胃,清淡饮食,注意养成良好的饮食习惯,这对肠胃健康是很有益处的。

        三、缓和且改善肠胃不适症状的简单方法

1、 减少每次进食的份量

        尽管大家都习惯於一天三餐的进食方式,但是真正的养生之道,应该是少量多餐,这样可避免大家刻意在三餐时,挤下过多的食物,导致肠胃来不及消化的情形发生。

2、 不在进食后立即睡觉

        吃完饭后就立即入睡,不但是导致肥胖的主因之一,也相当容易发生消化不良的症状,所以刚吃完东西时,如果就难以抵抗周公的邀约,建议你不妨还是忍忍、撑撑。若真的受不了时,记得要将枕头垫高些,以减轻消化系统的负荷。

       

3、 清淡的饮食

        所谓清淡的饮食,倒不是完全不吃含油脂的东西,而是必须平均摄取各种食物的营养,让肠胃消化运转时,能不需一次承受过多的压力。

4、 小心药物的`副作用

        许多药物都有引发消化不良的副作用,如:阿斯匹林、抗生素、维他命C、避孕药等。因此,在服用药物时,除了必须遵循医生的指示外,也要注意服用过量的问题。

肠胃不好吃什么家常菜3

肠胃不好能够吃的水果

1、木瓜

        木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。

2、石榴

        中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴,润燥的功效,而味道酸涩的石榴可以治疗腹痛腹泻等疾病。石榴中含有鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等多种有助于消化和降血脂的物质,对于调理肠胃有一定的功效

3、桂圆

        李时珍曾说过:“食品以荔枝为美,滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同,桂圆能入药,有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。中医里可用于治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

4、菠萝

        菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。并含有丰富的水分,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素,因此它能柔软肉质、消解血块。

5、樱桃

        专家指出,樱桃营养丰富,其中铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。

       

6、芒果

        中医认为芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效。芒果特别适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症。

7、苹果

        苹果味甘、性凉,可健脾补气益胃,生津润燥,适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症。煮熟的苹果可以养胃止腹泻,熟吃除部分维生素丢失外,苹果大部分营养成分均可保留。煮过的果胶会起到吸附的作用,这样会更容易吸收有毒物质。

肠胃不好不能吃的水果

1、柿子

        柿子不仅味道鲜美且营养丰富。但柿子也有不足之处,食之过多也有危害。柿子中含有一定数目的单宁,柿皮含量更高,吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。

2、山楂

        山楂酸甜可口,具有消食化积的作用,是增进食欲的最佳果品之一,但吃过多是有害的。

3、猕猴桃

        猕猴桃属寒性,过食损伤脾胃的阳气,会产生腹痛、腹泻等症状。猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分,会增加胃酸、加重胃的负担,产生腹痛、泛酸、烧心等症状。

4、鲜枣

        鲜枣不宜吃太多,否则会伤肠胃。大枣的膳食纤维含量很高,一次大量摄入会刺激肠胃,造成胃肠不适。

什么家常菜适合夏季吃。且不油腻。有养胃和润肠作用?

       摘要:麻辣干锅土豆

       /成分/

       土豆、辣椒、花椒、孜然和大蒜

       盐、糖、生抽、香醋

       /步骤/

       1.把小土豆洗干净,把看起来要发芽的地方挖出来,放进蒸笼蒸。

       2.取出蒸好的土豆,放凉。将一个土豆放在案板上,用刀轻轻压平,依次将土豆全部压平。

       3.放入盘中,两面撒些盐,腌制十分钟。

       4.锅里放适量油,将腌好的土豆煎至两面金黄,捞出备用。

       5.原锅中加入少量油,小火煸炒辣椒、花椒、孜然、蒜末,蒜末呈金**时倒入小土豆,小心翻炒几下。

       6.倒入事先准备好的酱料(我用的酱料是半勺酱油,半勺水,少量糖,几滴香醋。也可以根据自己的口味进行调整。酱料要提前搅拌均匀)

       7.翻炒至干。

       /提示/

       1.轻压土豆,不要不要压碎它。

       2.你可以不要有太多的调味汁,否则它将是炖土豆。它最好加点糖来增加辣味。加几滴醋主要是为了醋味,就赢了不要让土豆变酸。

       3.我做的这个只有微辣。喜欢吃辣的同学可以在最后一步加入花椒粉,让它更入味,或者把干辣椒换成新鲜的小米辣。

       香辣口水鸡

       /成分/

       鸡腿2个,韭菜1把,姜3-4片,辣椒1把。

       葱1根,姜2片,蒜2瓣,香菜1根。

       小辣椒2个,花椒油1勺,辣椒油1勺。

       香油1勺,鲜酱油1勺,香醋1勺。

       白糖1勺,熟白芝麻适量,熟花生适量。

       /步骤/

       1.将葱、姜、辣椒放入锅中放入冷水,然后将琵琶腿放入其中。用大火烧开,转中火煮10分钟,然后关火炖大约8分钟。

       2.鸡腿炖好后,取出放入冰水中彻底冷却。

       3.冷却后,沥干水分。将鸡肉撕成小块(或切成小块)放入盘中。

       4.将小米椒、香菜、姜、蒜、香葱分别切段;将煮熟的花生碾碎成粗粒备用。

       5.将花椒油、辣椒油、香油、酱油、香醋、白糖、姜末、蒜粉、葱花、香菜粉和小米椒放入碗中,搅拌均匀,制成调味汁。

       6.将酱汁浇在鸡肉上,然后撒上煮熟的白芝麻和碎花生。

       /提示/

       1.鸡罐头不要煮太久。时间要根据鸡的大小适当调整。焖到鸡肉最厚的地方,用筷子轻轻松松就能扎进去,没有血渗出来。

       2.冰水要提前准备好。你可以多准备些冰块。

       3.调料可以根据个人口味调整,但是麻辣鲜香,麻辣鲜甜是口水鸡的特点。

       香辣口水鸡

       /成分/

       鸡腿2个,韭菜1把,姜3-4片,辣椒1把。

       葱1根,姜2片,蒜2瓣,香菜1根。

       小辣椒2个,花椒油1勺,辣椒油1勺。

       香油1勺,鲜酱油1勺,香醋1勺。

       白糖1勺,熟白芝麻适量,熟花生适量。

       /步骤/

       1.将葱、姜、辣椒放入锅中放入冷水,然后将琵琶腿放入其中。用大火烧开,转中火煮10分钟,然后关火炖大约8分钟。

       2.鸡腿炖好后,取出放入冰水中彻底冷却。

       3.冷却后,沥干水分。将鸡肉撕成小块(或切成小块)放入盘中。

       4.将小米椒、香菜、姜、蒜、香葱分别切段;将煮熟的花生碾碎成粗粒备用。

       5.将花椒油、辣椒油、香油、酱油、香醋、白糖、姜末、蒜粉、葱花、香菜粉和小米椒放入碗中,搅拌均匀,制成调味汁。

       6.将酱汁浇在鸡肉上,然后撒上煮熟的白芝麻和碎花生。

       /提示/

       1.鸡罐头不要煮太久。时间要根据鸡的大小适当调整。文胸

       3.调料可以根据个人口味调整,但是麻辣鲜香,麻辣鲜甜是口水鸡的特点。

       家常糖醋鱼

       /成分/

       鲜鲤鱼,盐,料酒,酱油。

       糖、醋、洋葱、姜、大蒜、油

       /步骤/

       1.鱼洗干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒和盐腌制。

       将锅加热,然后放入油,将鱼放入锅中煎至两面微黄。

       2.加入酱油、料酒、糖、醋、葱、姜丝、蒜片、清水,中小火煨。

       炖至入味,装盘,撒上洋葱作装饰。

       /提示/

       每条鱼身上都有鱼腥味。在距离鱼头1-2厘米处划一道口子,露出小白点,就是鱼线。用手抓住就行了,轻轻拉出来。

       1.锅洗净晾干加热后,用鲜姜在锅底抹一层姜汁,然后放入油,轻轻转动锅,使锅的四周都有油。油热后,把鱼放进去炸。

       2.油热后,在油里放一点盐,这样炸出来的鱼就不会粘了。

       3.用厨房吸水纸吸干鱼身上的水,在油锅里加点面粉,这样鱼放入锅里既不会粘锅,也不会掉皮。

       4.油沥干后,炒几片姜再把鱼放入锅中,也可以防止鱼皮粘锅。

       5、热锅冷油,就是先热锅,再放油,再放鱼,不要不要等油热了再放鱼,否则会碰到锅。

       6.在鱼身上薄薄的涂上一层,或者裹上一层蛋液。锅里的油热了以后,把鱼放进去煎,就赢了不要粘在锅上。

       无论使用哪种方法,最重要的一点是,当煎鱼时,不要不要匆忙把它翻过来。转动平底锅,使鱼的不同部位受热均匀,用中小火慢慢煎。底部变黄变硬后,翻过来煎另一面。

       判断鱼是否煎好的方法是用锅铲推一下。如果你认为鱼很容易移动,那它就是油炸的。如果没有,就需要继续煎。

       家常糖醋鱼

       /成分/

       鲜鲤鱼,盐,料酒,酱油。

       糖、醋、洋葱、姜、大蒜、油

       /步骤/

       1.鱼洗干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒和盐腌制。

       将锅加热,然后放入油,将鱼放入锅中煎至两面微黄。

       2.加入酱油、料酒、糖、醋、葱、姜丝、蒜片、清水,中小火煨。

       炖至入味,装盘,撒上洋葱作装饰。

       /提示/

       每条鱼身上都有鱼腥味。在距离鱼头1-2厘米处划一道口子,露出小白点,就是鱼线。用手抓住就行了,轻轻拉出来。

       1.锅洗净晾干加热后,用鲜姜在锅底抹一层姜汁,然后放入油,轻轻转动锅,使锅的四周都有油。油热后,把鱼放进去炸。

       2.油热后,在油里放一点盐,这样炸出来的鱼就不会粘了。

       3.用厨房吸水纸吸干鱼身上的水,在油锅里加点面粉,这样鱼放入锅里既不会粘锅,也不会掉皮。

       4.油沥干后,炒几片姜再把鱼放入锅中,也可以防止鱼皮粘锅。

       5、热锅冷油,就是先热锅,再放油,再放鱼,不要不要等油热了再放鱼,否则会碰到锅。

       6.在鱼身上薄薄的涂上一层,或者裹上一层蛋液。锅里的油热了以后,把鱼放进去煎,就赢了不要粘在锅上。

       无论使用哪种方法,最重要的一点是,当煎鱼时,不要不要匆忙把它翻过来。转动平底锅,使鱼的不同部位受热均匀,用中小火慢慢煎。底部变黄变硬后,翻过来煎另一面。

       判断鱼是否煎好的方法是用锅铲推一下。如果你认为鱼很容易移动,那它就是油炸的。如果没有,就需要继续煎。

       蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

       /成分/

       公仔1个,绿豆粉丝(50g)1根,整蒜1个。

       1/5新鲜红辣椒、1根细香葱和2汤匙生抽。

       1茶匙糖、1/4茶匙鸡精

       2汤匙sto

       2.锅内放2大勺色拉油,加热至三成热,放入大蒜炒出香味,加入酱油、水、糖、鸡精,烧开。

       3.盛出准备好的蒜蓉酱备用,盘上铺软粉丝,再铺上娃娃菜。

       用勺子将准备好的大蒜酱浇在蔬菜宝宝上。

       4.锅里烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,大火盖蒸10-12分钟。在锅表面撒少量葱花和红辣椒作装饰。

       /提示/

       1.婴儿蔬菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。白菜中微量元素锌的含量不仅在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也能它配不上。它的药用价值也很高。中医认为其温和无毒,具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的功效。

       2.娃娃菜的鉴别方法:白菜和娃娃菜还是有很大区别的。口感上,大白菜水分多,没有娃娃菜的细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子是明**的,而菜心由于阳光较少,是**带白色的;另一方面,娃娃菜的叶基和叶脉较窄,而大白菜的叶基和叶脉较宽。从包芯来看,大白菜的核心生长紧密,叶片收缩严重,呈扭曲状,而娃娃菜的叶片比较扁平。

       3.小蔬菜的大小和厚度决定了蒸的时间长短。一般小的蒸10分钟,大一点的就蒸12分钟。

       4.炒蒜的时候,入锅前油温不要太高,以免外表被炒,里面的香味还没出来。

       蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

       /成分/

       公仔1个,绿豆粉丝(50g)1根,整蒜1个。

       1/5新鲜红辣椒、1根细香葱和2汤匙生抽。

       1茶匙糖、1/4茶匙鸡精

       2汤匙高汤(清水)和2汤匙色拉油。

       /步骤/

       1.粉丝用冷水泡20分钟至软,娃娃菜切成4片,大蒜去皮剁成糊状,红辣椒剁碎,香葱剁碎。

       2.锅内放2大勺色拉油,加热至三成热,放入大蒜炒出香味,加入酱油、水、糖、鸡精,烧开。

       3.盛出准备好的蒜蓉酱备用,盘上铺软粉丝,再铺上娃娃菜。

       用勺子将准备好的大蒜酱浇在蔬菜宝宝上。

       4.锅里烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,大火盖蒸10-12分钟。在锅表面撒少量葱花和红辣椒作装饰。

       /提示/

       1.婴儿蔬菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。白菜中微量元素锌的含量不仅在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也能它配不上。它的药用价值也很高。中医认为其温和无毒,具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的功效。

       2.娃娃菜的鉴别方法:白菜和娃娃菜还是有很大区别的。口感上,大白菜水分多,没有娃娃菜的细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子是明**的,而菜心由于阳光较少,是**带白色的;另一方面,娃娃菜的叶基和叶脉较窄,而大白菜的叶基和叶脉较宽。从包芯来看,大白菜的核心生长紧密,叶片收缩严重,呈扭曲状,而娃娃菜的叶片比较扁平。

       3.小蔬菜的大小和厚度决定了蒸的时间长短。一般小的蒸10分钟,大一点的就蒸12分钟。

       4.炒蒜的时候,入锅前油温不要太高,以免外表被炒,里面的香味还没出来。

       红烧虾仁

       /成分/

       虾、土豆、香菜、红辣椒、干辣椒、姜片

       葱,蒜,熟芝麻,胡椒,生抽

       香油、料酒、糖、鸡精小。

       盐,e

       4.锅里留底油,烧至七成热,放入蒜、干辣椒、姜片、花椒,翻炒均匀,放入炸好的虾仁、薯片,翻炒,放入酱油、糖、鸡精、盐、香葱,翻炒。

       5.加入芝麻,倒入香油和辣椒油,起锅。

       红烧虾仁

       /成分/

       虾、土豆、香菜、红辣椒、干辣椒、姜片

       葱,蒜,熟芝麻,胡椒,生抽

       香油、料酒、糖、鸡精小。

       盐、食用油、辣椒油。

       /步骤/

       1.土豆去皮切条,清水冲洗干净,红辣椒切条,香菜切丝,干辣椒切丝。

       去虾线,用少许盐腌一会儿。

       2.放油,可以t将虾传入锅中,加热至七成热(微冒烟),放入虾,炸至金**,捞出,沥干油。

       3.炸土豆片至金**后浸泡,捞出沥干油。

       4.锅里留底油,烧至七成热,放入蒜、干辣椒、姜片、花椒,翻炒均匀,放入炸好的虾仁、薯片,翻炒,放入酱油、糖、鸡精、盐、香葱,翻炒。

       5.加入芝麻,倒入香油和辣椒油,起锅。

       红烧猪肉

       /成分/

       五花肉,葱,姜,蒜,冰糖,花椒,大料。

       茴香,干辣椒和酱油。

       /步骤/

       1.将五花肉切成2厘米见方的大块。

       2.锅里烧热油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒炒出香味。

       3.将切好的五花肉放入锅中翻炒,直到肉变色变香。

       4.锅里放油,加入冰糖,改小火;翻炒至糖色变成栗色,气泡由大变小。

       5.倒入刚炒好的肉,倒入酱油,一碗热水,小火煨;当汤变浓时,加入盐和少量冰糖。

       6.改火收汁,快速翻炒让每一块红烧肉都沾满浓汁。

       红烧猪肉

       /成分/

       五花肉,葱,姜,蒜,冰糖,花椒,大料。

       茴香,干辣椒和酱油。

       /步骤/

       1.将五花肉切成2厘米见方的大块。

       2.锅里烧热油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒炒出香味。

       3.将切好的五花肉放入锅中翻炒,直到肉变色变香。

       4.锅里放油,加入冰糖,改小火;翻炒至糖色变成栗色,气泡由大变小。

       5.倒入刚炒好的肉,倒入酱油,一碗热水,小火煨;当汤变浓时,加入盐和少量冰糖。

       6.改火收汁,快速翻炒让每一块红烧肉都沾满浓汁。

       油炸莲藕饼

       /成分/

       猪肉末200克,肥肉3分,瘦肉7分,莲藕200克。

       姜5克,韭菜5克,盐1/4茶匙,生抽1茶匙。

       取1/4茶匙和1/4茶匙黑胡椒。

       1/3蛋清,15克玉米淀粉

       /步骤/

       1.姜切小块,葱切段,用3汤匙清水浸泡10分钟,用手挤汁做韭菜水。

       2.将肉末放入大碗中,边搅拌边加入韭菜水。(慢慢让肉吃了水再加)

       3.加入1/3蛋清。加入后,用双手底部舀起,直到肉吸收蛋液。放在一边。

       4.将莲藕竖着切片,然后切丝,剁成颗粒(颗粒有黄豆那么大)。

       5.将莲藕颗粒倒入肉末中,双手抓匀。

       6.加入盐、生抽、老抽和黑胡椒,双手搅拌均匀。

       7.最后加入玉米淀粉,一手不停顺时针搅拌,直到肉馅绞碎糊化。

       8.先把肉捏成球状,然后用双手把它压扁成饼状备用。

       9.锅烧热,放入冷油,放入肉饼,小火煎。

       10.直到肉饼可以用锅铲轻松移动,翻过来继续小火煎;最后将两面煎至棕**,即可食用。

       /提示/

       1.它最好不要在油炸莲藕饼里放洋葱,因为用洋葱油炸会变黑。所以要换成韭菜水,可以去除肉腥味,增加香味。

       2.当肉被添加到各种调料中时,它最好用筷子顺时针搅拌胶水。我比较喜欢用五指,很快就会变强。不然做蛋糕的时候容易松。

       3.最重要的是,一定要把锅烧热,把凉油放进去,然后把饼放进去煎。不然蛋糕会粘在上面,翻过来就散了。煎的时候用小火煎,不然表面会焦,里面不会熟。

       油炸莲藕饼

       /成分/

       猪肉末200克,肥肉3分,瘦肉7分,莲藕200克。

       姜5克,韭菜5克,盐1/4茶匙,生抽1茶匙。

       取1/4茶匙和1/4茶匙黑胡椒。

       1/3蛋清,15克玉米淀粉

       /步骤/

       1.姜切小块,葱切段,用3汤匙清水浸泡10分钟,用手挤汁做韭菜水。

       2.将肉末放入大碗中,边搅拌边加入韭菜水。(慢慢让肉吃了水再加)

       3.加入1/3蛋清。加入后,用双手底部舀起,直到肉吸收蛋液。放在一边。

       4.将莲藕竖着切片,然后切丝,剁成颗粒(颗粒有黄豆那么大)。

       5.将莲藕颗粒倒入肉末中,双手抓匀。

       6.加入盐、生抽、老抽和黑胡椒,双手搅拌均匀。

       7.最后加入玉米淀粉,一手不停顺时针搅拌,直到肉馅绞碎糊化。

       8.先把肉捏成球状,然后用双手把它压扁成饼状备用。

       9.锅烧热,放入冷油,放入肉饼,小火煎。

       10.直到肉饼可以用锅铲轻松移动,翻过来继续小火煎;最后将两面煎至棕**,即可食用。

       /提示/

       1.它最好不要在油炸莲藕饼里放洋葱,因为用洋葱油炸会变黑。所以要换成韭菜水,可以去除肉腥味,增加香味。

       2.当肉被添加到各种调料中时,它最好用筷子顺时针搅拌胶水。我比较喜欢用五指,很快就会变强。不然做蛋糕的时候容易松。

       3.最重要的是,一定要把锅烧热,把凉油放进去,然后把饼放进去煎。不然蛋糕会粘在上面,翻过来就散了。煎的时候用小火煎,不然表面会焦,里面不会熟。

       红色豆腐块

       /成分/

       豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱

       生抽,老抽,糖,胡椒粉,鸡粉,生粉

       /步骤/

       1.豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,准备好姜末、蒜末和葱花。

       2、油热,放入姜末、蒜末、豆瓣酱,翻炒,放入肉末,翻炒至分离,加水,调味:胡椒粉、花椒粉(油)、糖、鸡粉、生抽、老抽。

       3.加入豆腐,中火加盖,勾芡10分钟左右,收汁,撒上锅里的葱花,即可食用。

       /提示/

       1.有豆沙的时候,注意盐的把握。

       2.豆腐本来就含有很多水分,煮熟了就出来了,所以调汁的时候就不不需要太多的水,以免最后变稠或者收不到汁的尴尬。

       红色豆腐块

       /成分/

       豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱

       生抽,老抽,糖,胡椒粉,鸡粉,生粉

       /步骤/

       1.豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,准备好姜末、蒜末和葱花。

       2、油热,放入姜末、蒜末、豆瓣酱,翻炒,放入肉末,翻炒至分离,加水,调味:胡椒粉、花椒粉(油)、糖、鸡粉、生抽、老抽。

       3.加入豆腐,中火加盖,勾芡10分钟左右,收汁,撒上锅里的葱花,即可食用。

       /提示/

       1.有豆沙的时候,注意盐的把握。

       2.豆腐本来就含有很多水分,煮熟了就出来了,所以调汁的时候就不不需要太多的水,以免最后变稠或者收不到汁的尴尬。

       青椒炒鸡蛋

       做法:

       1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

       2、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

       3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

       调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

       酸辣土豆丝

       做法:

       1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

       2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

       3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精。

       干煸豆角

       用料:扁豆400克,肉末150克调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

       做法:

       1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

       2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

       3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

       4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

       粉蒸肉

       用料:五花肉一块调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱。

       做法:

       1、五花肉切片。

       2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

       3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

       4、把准备好的3放锅里炒。

       5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

       6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

       7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

       8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

       西红柿炒鸡蛋

       做法:

       1、西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。

       2、锅内放入适量的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固。

       3、等到这个鸡蛋液都凝固的时候,用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下。

       4、等鸡蛋两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,从锅里取出来。

       5、把西红柿翻进锅去,翻炒几下,把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

       好了,今天关于“养胃护胃5种家常菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“养胃护胃5种家常菜”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。