您现在的位置是: 首页 > 主题菜谱 主题菜谱

水煮肉片的做法大全

zmhk 2024-05-31 人已围观

简介水煮肉片的做法大全       对于水煮肉片的做法大全的问题,我有一些了解和研究,也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。1.暑假在家自制超下饭水煮肉片2.水煮肉片的做法大全怎

水煮肉片的做法大全

       对于水煮肉片的做法大全的问题,我有一些了解和研究,也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.暑假在家自制超下饭水煮肉片

2.水煮肉片的做法大全怎么做好吃 水煮肉片的家常做法详细图

3.鸡肉水煮肉片的家常做法大全家常

4.水煮肉片的做法

5.如何做水煮肉片?

6.水煮肉片的家常做法

水煮肉片的做法大全

暑假在家自制超下饭水煮肉片

       水煮肉片

       食材:猪瘦肉500克、豆芽、豆皮、金针菇、葱蒜、干辣椒、香菜、火锅底料一小块、豆瓣酱2勺、熟芝麻、辣椒粉少许

       做法:

       1、瘦肉切薄片,加入一个鸡蛋清,加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉,抓匀腌制一会

       2、锅中油热加入葱蒜,挤入恒星零添加红油豆瓣酱,加入一块火锅底料,翻炒出香味,加入水煮开

       3、煮开后捞出底料,加入蔬菜类煮熟捞起倒入碗中,夹入肉片,煮熟捞起,淋入适量汤

       4、放上蒜末、干辣椒、熟芝麻、葱花,淋入热油,撒上香菜即可

水煮肉片的做法大全怎么做好吃 水煮肉片的家常做法详细图

       鸡胸肉水煮肉片

       食材:鸡胸肉,火腿片,黄豆芽,葱,蒜末,辣椒,白芝麻,花椒

       材料:料酒,生抽,食盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清,豆瓣酱,火锅底料

       做法:

       1.鸡胸肉切成薄片

       2.放一勺料酒,一勺生抽,少许食盐,一勺淀粉,一个鸡蛋清,抓拌均匀腌制10分钟

       3.准备爱吃的配菜,锅中倒油放葱姜,一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油,倒入清水

       4.一勺鸡精,一勺胡椒粉,一勺生抽,水烧开倒入配菜,煮熟捞出

       5.放入鸡胸肉片,一片一片放,煮熟放盘中,倒入汤汁,放葱花,蒜末,辣椒,花椒,白芝麻,淋上热油即可

鸡肉水煮肉片的家常做法大全家常

       主料:猪里脊肉(150克) 辅料:白菜(50克) 调料:鸡蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣酱(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 花椒(5克) 酱油(10克)料酒(8克) 味精(5克) 盐(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 植物油(50克) 水煮肉片

       1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上

        2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;

        3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金**捞出

        4. 然后,将辣椒、花椒切成细末

        5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅几下,使之调匀

        6. 随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上 

       7. 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

       /show/DhySB69PO62EJx3ihFc_7w...html

水煮肉片的做法

       食材

       鸡胸肉 100克

       青菜 200克

       盐 2克

       豆瓣酱 1勺

       油 适量

       胡椒粉 1克

       葱花 少许

       蒜末 3克

       小米椒 10克

       花椒粒 4克

       方法/步骤

       鸡胸肉洗净后切成薄片,加入料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟

       请点击输入描述

       青菜摘洗干净后,沥水备用

       请点击输入描述

       锅中烧适量开水,加入盐、胡椒粉

       请点击输入描述

       加入青菜汆烫至软,捞出装入深盘中

       请点击输入描述

       就着开始放入鸡胸肉,轻轻摆散开,煮沸至熟

       请点击输入描述

       捞出放入青菜上面,再倒入适量的汤汁

       请点击输入描述

       把除豆瓣酱以外的,所有的调料全部放在肉片上面

       请点击输入描述

       起锅热油,放入豆瓣酱炒出红油,烧至八、九成热

       请点击输入描述

       淋入盘中的调料上面,即可

       请点击输入描述

如何做水煮肉片?

       我认为方法如下:

       里脊肉切片,加料酒,淀粉,盐,胡椒粉,腌十分钟,起锅烧水,把配菜用开水烫一下后铺在碗底,起锅烧油,放姜蒜,干辣椒,火锅底料,豆瓣酱,小火炒出香味,加清水,水开后捞出料渣,加生抽,蚝油,盐和鸡精,放肉片,待肉片变色后搅拌一下,煮三到五分钟捞出,放入碗中,倒入汤汁,放葱姜蒜,白芝麻,辣椒粉,淋上热油即可。

水煮肉片的家常做法

       方法一

材料

       猪瘦肉(适量),小白菜(适量),鸡蛋(适量),麻辣烫油料(适量),花椒(适量),豆瓣酱(适量),食用油(适量)。

做法

       1、把切好的瘦猪肉放进一只碗里,加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀,腌制20分钟。

       2、把小白菜洗净焯水,把小白菜放在一只大玻璃碗里。

       3、锅里放油烧热,下入腌好的肉片。

       4、翻炒肉片变色成出备用。

       5、锅中留底油,爆香花椒,下入6月香豆瓣炒出香味后,倒入麻辣烫油。

       6、加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。

       7、把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。

       8、最后全部倒在刚才的菜上面,在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可。

方法二

用料

       里脊肉300克,包菜100克。

调料

       豆瓣酱2汤匙,干红辣椒5克,花椒十几颗,白糖3克,盐5克,鲜鸡汁2-3滴,蒜泥20克,生抽1汤匙,干淀粉10克,黑胡椒适量,香葱适量。

做法

       1.准备所需要的食材,里脊肉切成薄片。

       2.里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆。

       3.包菜洗净,撕成大片。

       4.香葱去掉葱白洗净后切成段。

       5.干红辣椒用水泡软,剪成丝。

       6.热锅凉油放入花椒的辣椒用小火翻炒。

       7.辣椒炒出香味后盛出备用。

       8.在炒辣椒的油里放入郫县豆瓣酱小火翻炒。

       9.炒香后放入一半的蒜泥翻炒。

       10.放入白糖。

       11.倒入适量的高汤或者清水煮开后放入盐调味。

       12.放入包菜叶烫软。

       13.包菜烫软后捞出,垫在容器的底部。

       14.锅里的汤再次烧开,放入浆好的肉片。

       15.放入鲜鸡汁。

       16.肉片变色后,连汤一起倒入容器里。

       17.放上炸好的辣椒,蒜泥和香葱。

       18.炒勺里放油,烧热。

       19.浇在放了蒜泥、香葱的肉片上。

方法三

原料

       猪肉,时令鲜蔬,豆瓣,干辣椒面,花椒,姜,蛋清。

做法

       1、姜分两半一半切片,一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒油、姜末,淀粉、蛋清拌匀 腌制待用。一个盆子待用(用来装菜的)。

       2、其他蔬菜按照菜性采取相应措施,例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用,菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用。

       3、锅内入少量油烧热,入盐、较易熟的菜品(譬如:白菜、莴笋叶神马的)略炒断生出锅铺到盆子里。

       4、锅内再入油烧热,入豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿,入水预估能没过所有食材的量。

       5、转大火煮沸后下入需要煮的菜品,煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒。

       6、锅入油,大火烧旺关火,将锅内旺油均匀浇洒在菜盆即可。

       水煮肉片

       水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘

       原料:豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。

       做法步骤:

       第1步、里脊肉切片、放入苕粉(淀粉)姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会

       第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香

       第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀

       第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、

       第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香

       第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油

       第7步、下入切好的蒜苗、(留一点点、)炒香、(可以是大葱苗)

       第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、

       第9步、下入里脊肉片、煮熟、别煮久了、

       第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉

       第11步、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上

       第12步、香香滴水煮肉片就煮好啦

       第13步、麻辣鲜香、非常美味

       好了,关于“水煮肉片的做法大全”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“水煮肉片的做法大全”,并从我的解答中获得一些启示。